Lahmacun

Lahmacun tarifi

malzemeler
hamuru icin

• 2 bardak ilik süt
• bir bardak sivi yag
• 3 yemek kasigi toz şeker
• bir tatli kasigi tuz
• 1 maya 42 gr
• aldigi kadar un (yumusak bior hamur olmali

ici icn malzeme

• 1 kg kıyma 
• 3 adet soğan 
• 2 adet domates 
• 1 demet maydonoz
• 1 adet yesil biber
• 3 dis Sarimsak
• 2 yemek kasigi domates salca
• 2 yemek kasik biber sacasi aci
• tuz, Kırmızıbiber, Tuzot,
• bir cay bardak kadar aycicek yag

Yapilisi

• Mayayı ılık süt karisimin icinde ezin, hamur yogurma kabinin icine döküp zeytinyagi, tuz ve sekeride ekleyip iyicene  karistirin. 
• Yavas ca un ekliyerek bir elinizle yedirerek hamur yumusak olsun sert bir hamur olmasin.
• Yoğurun hamur kulak memesi yumusakliginda olacak. 
• Sıcak bir yerde iki kati olana dek  dinlenmeye birakin
• Maydanozunuzu yikayip incecik dograyin .
• Sogani ,sarimsak ve domatesi ben rondadan gecirdim .
• Biberide incecik dograyip yagini kiyma ,baharatlar ve salcayi ilave edip iyice yoğurun. 
• Kabarmis olan hamururda ceviz büyüklügünde bezelere ayirip hafif unlanmis tezgahin üzerine dizin. 
• Bezeleri 2 milim inceliğinde yuvarlak bir şekilde oklava yada merdane ile açın. Üzerine kıyma harcını kasigin ters tarafi ile yayın. 
• Pitza tavasinda pisirin  .
• Tavanin icersine yaklasik üc tana birden sigiyor.Yada önceden isitilmis fırında pişirin pitza tavasi kullanmiyorsaniz..