HAŞHAŞLI ,MERCİMEKLİ BÜKME

HAŞHAŞLI ,MERCİMEKLİ BÜKME   ......Mercimekli Ağzı Açık Böreği

malzemeler hamuru icin

• 2 su bardak ilik süt
• 3 tane yumurta
• 1 su bardak ay cicek yag
• 1,5 tane yas maya (60 gramlik)
• tuz
• aldigi kadar un (yumusak bir hamur olmali )

ic malzeme

• 2 su bardak yesil mercemek
• 2 tane kuru sogan
• karabiber
• kirmizi pul biber
• yarim cay bardak ay cicek yag

hashasi icin malzemeler

• yaklasik 2 su bardak kadar sari sürtülmüs hashas
• 1 ,5 su bardak ay cicek yag
• tuz

hazirlanisi

• Ilk önce hamurumuzu yugurup mayalanmaya birakalim .
• Elinize yapismayincaya kadar unu yavas yavas ekleyerek yumusak bir hamur.
• Üzerini kapatip mayalanmaya birakin.
• Sogani incecik püp püp dograyin .
• Mercimeyinizi ilk önce yikayin ve tencereye 4 su bardak su koyup haslayin.
• Su kalirsa süzdürün sakin suya tutmayin .
• Sogani aycicek yagin icersinde kavurun pembelesince ilikmis mercimeyi icersine katip tuz ,pul biber ve karabiber ekleyip 3-4 dakika karistirarak pisirin.
• Mercimekli harcinizi sogumaya birakin.
• Hashasini derim bir kasenin icersinde tuz ve yagi katip iyice hashasi ezin tamamen yagla karissin.
• Hamurunuzu 3 veya 4 bezeye ayirin.
• Tezgahin üzerine yag damlatip acin hashasli karisimdan sürün bolca.
• Katlayin sagli sollu ve tekrar acin.uzunlamasina
• Kücük bezeler kesip tezgwhin üzerinde eliniz le bastirarak acin .
• Orta kismina harcinizda 1 yemek kasik katip kenarlarini ic kisma dogru bastirtin.
• Bu sekile degisik sekillerdede yapablirsiniz.
• Popgacalarin üzerine hic bir sey sürmeyin.
• Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin.
• Afiyetler olsun cok leziz bir hamur pogaca tarifi .