PIRASALI GÖZLEME firin gözlemesi

PIRASALI GÖZLEME

malzemeler

• 1 kilo un
• ilik süt 
• 1 tane yas maya 
• 1 tatli kasik tuz
• 1 tatli kasik toz seker
• 2 tane yumurta beyazi 
• yarim cay bardak aycicek yag 

ic harci icin

• 2 -3 tane pirasa
• 2 -3 tane haslanmis patates
• 1 tatli kasik pul biber
• tuz
• 200 gram beyaz böreklik peynir
• yarim cay bardak aycicek yag

hazirlanisi 

• Yumurtanin sarisini ayirin üzerine sürmek icin .
• Ununuzun ortasina yumurta beyazinizi,tuz ,seker  ve ay cicek yagi yavas ca dökün .
• Mayayi burada eritin .Yavas,yavas ilik sütünüzü katarak  yugurun yumusak bir hamur olsun.
• Hamurunuzu üzerine bir kapatin mayalanmaya birakin 15-20 dakika mayalansin.
• Bu arada ic harcini hazirlayin patatesi haslayip soyup ezin.
• Pirasayi ayiklayip yikayip dograyin incecik
• Peyniri ezin icersine derin bir kabin icersine katin tüm ic harcinizi  .
• Tüm malzemeye  derin bir kanin icersinde karistirin.
• tezgahin üzerine un serpistirin daha kolay yapismada acilmasi icin .
• Hamurunuzdan  yumaklar kopartip merdaneyle acin  hamurunuzu .
• ic harcinizdan orta kismina koyup  kasikla  esit sekilde düzeltin .
• Yandan tutup ortada kenarlerini bulusturun hamurun.
• Üzerine 2 tane yumurta sarisina 1 yemek kasik süt katip cirpin ve hamurunuza sürün .
• Ben susam kullandim yumurtanin üzerine .
• Önceden isitilmis  firinda 175 derecede üzerleri kizaran deyince pisirin .Afiyetler oldun