AŞURE tarifi

ASURE
malzeme

• 1,5 su bardak aşurelik bugday
• 1 su bardak nohut
• 4,5 su bardak tozşeker
• 1 su bardak kuru fasulye
• Yarım su bardak pirinç
• Yarim cay bardak kuru üzüm
• Yarim su bardak küp dogranmış kayisi
• yarim cay bardak cekirdek
• yayrim bardak badem kabuksiz
• yarim bardak findik kabuksiz
• 1 portakal

Süsleme için

• mango kuru sekerlemesi

Hazırlanışı

• Bir gün önceden fasüyle ve nohudu islatin.
• Tencerede nohut , fasüyle buydayi birlikte haslayin.
• Suyunu süzdürün 6 bardak kadar su kayup diyer malzemerine koyup yavas ateste pisirinocaktan tencereyi almada 3-4 dakikakadar önce badem ve findigini ilave edin diri olduklarinda da daha güzel oluyorüzerini kurumus mango sekerlemeleri ile tamamladim .
• Arzu ettiginiz kuru yemesler veya kuru findik gillerle tamamlaya bilirsiniz.
  

MUFFINS tarifi

BADEMLI KALP MUFFINS

malzeme

• 250 gram un
• 3 tatli kasik kabartma tozu
• 1 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 100 gram seker
• 150 ml süt
• 50 ml sivi yag
• yarim su bardak badem kiriklar
• 30 gram esmer seker

üzerine

• nutella, antep fistik ,ceviz ,cikolata kiriklari

hazirlanisi

• un ve kabatma tozunu karistir
• yumurta sekeri cirpin.
• yag süt ve diyer malzemeride ekleyip cirpin unu nu ekleyince kasikla iyice karistirip
• Kalb formlara 1 er kasik kayup firinda 170 derecede pisirin.
• Bem kabaran kisimlarini kesip nutella sürdüm ve cikolata kiriklari, antep fistigi,cevizle süsledim nefis oldular

GÜL MUFFINSLER

KAKAOLU MUFFINS

malzeme

• yarim su bardak süt
• 1, 5 su bardak seker
• 1 tane vanilya sekeri
• 3 tane yumurta
• 2 su bardak un
• 2 tatli kasik kabartma tozu
• 3 yemek kasik nutella

hazirlanisi

• yumurta ve sekeri mikserle iyice cirpin.
• Teker ,teker diyer malzemeleriri katip kasikla iyice karistirin.
• Forma yag sürüp icine 1 er kasik hamurtan katip 170 derecede pisirin
• Muffins ler soguyunca kaliptan daha kolay cikacaktir
  
  

donuts

donuts

makinaniz yoksa elinizlede yapa bilirsiniz kücük simit sekli

malzeme 25 tane icin

• 125 gram tereyagi
• 250 gram un
• 130 gram toz seker
• 1 tane yanilya sekeri
• 3 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1 cimciktuz
• 250 ml süt

üzerine gust

• 100 gram pudra sekeri
• 50 gram cikolata pulver (kakao)
• 2 yemek kasik suile cirpip

hazirlanisi

• Derin bir kabin icine margarin, vanilya sekeri tuzuiyice cirpin
• Yumurta ,un,kabartma tozunuda cirpin.
• hamurun üzerini kapatip en az yarim saat dinlensin
• Tatli kasikla alip tepsiye yanmaz kegittan kullanin .
• Kegidin üzerine 1 tatli kasik kayu da yapabilirsiniz
• Elinizi suya batirip kücük simit sekli de verile bilinir. Firinda 180 derecede 1 dakika pisme süresi
• Üzerlerine gust hazirlayin ve sürüb cilolata kiriklariyla tamamlayin.

Salata sosu

Salata sosu
malzeme

• 1 kase süzme yogurt
• 2 yemek kasik mayonez
• 3 yemek kasik ciy kirema
• 1 sis sarimsak
• 1-2 sap dere otu
• 1 kasik zeytin yagi

hazirlanisi

• Yogurtda dere otunu yikayip incecik dograyin.
• Diyer tüm malzemeyi iyicene cirpin sarim sagida ekleyin arzu ederseniz tadi daha güzel oluyor.
• Tüm sebze salatalarina güzel yakisiyor bu sos
  

corba tarifi

Lahana corbasi
malzeme

• 1 lahanin üc de biri
• 1 hacuc
• 1 tane patetes
• 2 kasik salca
• 1 yemek kasik tereyag
• tuz
• nane
• 1 su bardak tavuk suyu

hazirlanisi

• Havuc ve patetesin kabugunu soyun
• Tencerede lahana ,havuc ve patetesi dograyip haslayin
• Stab mikserden gecirin tuzunu ve nanesinide ilave edin
• Tavada tereyagda salcayi kavurup hasladiginiz sebzelerin üzerine ilave edin.
• 1 bardak et suyunuda ilave edip 2-4 dakika kaynatip servise hazir.
• Nefis bir tat
  

Pizza

TON BALIKLI PITZZA

malzeme

• 1 kilo un
• yarim cay bardak aycicek yag
• 3 cay kasik tuz
• 1 tatli kasik seker
• 2 tane yas maya
• 500 ml ilik süt

üzerine malzeme

• 1 tane kirmizi sogan
• 2 konserve ton balik
• rendelenmis kasar

sosu

• 3 ciye sarimsak
• 1 tane sogan
• 3-5 sap maydanoz
• 4 yemek kasik aycicek yagi
• tuz
• 1 kutu damates sosu

hazirlanisi

• Hamurun malzemelerini karistirip yugurun.
• Sosunun tüm malzemelerini rondo veya mutfak robotuna koyup sos haline gelinceye kadar dogratin.
• Hamurun yarim saat kadar dinlensin üzeri kapali
• 3 parca ya bölün hamuru .
• Tepsiye yag damlatin hamuru incecik elinizle acin.
• Sostan her tarafina kasikla döküp sürün üzerine.
• Kasar dan her tarafine koyun.
• Kirmizi soganin labugunu soyup ince uzun kesip balik ve sogandan esit sekilde hertarafina koyun.
• üzeri nar gigi oluncaya kadar
• 170 dferecede pisirin.

KARISIK PASTA ;KURABIYE VE TATLI TARIFLERi

ÜCGEN KOLAY BÖREKLER ÜCGEN KOLAY BÖREKLER
malzeme

• hazir yufga
• 3 tane haslanmis patetes
• 200 gram böreklik beyaz peynir
• maydanoz
• 1 tatli kasik pulpiber

sosu icin

• 1 kasi yogurt
• 1 tane yumurta
• 1 tatli kasik kabartma tozu

üzerisi icin

• 2 tane yumurta sarisi ve cörek otu

hazirlanisi

• Patetesi haslayip soyun kücük dilimleyin .
• Peynirine rendeleyin .
• Kirmizi pulbibertini ve ayiklayip yikadiginiz maydonozuda icine incecik dograyin.
• Yufkayi 4 parrmak böyüklügünde kesin uzunlamasina .
• Sosunu cirpip yufgaya sürün.
• Bir uctan baslayip malzemeyi koyup ücgen sekli verin.
• Üzerine yumurta sarisi ve cörek otu
• Firinda 170 derecede pisirin

HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE

HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE
Malzemeler

• 250 gr margarin
• 3,5 su bardak un
• 2 tane yumurta
• 6 yemek kaşık pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase hindistan cevizi.

Yapılışı

• Oda sıcaklıgında yumuşamış margarini geniş bir kababin icine alın.
• Üzerine yumurta sarıları, pudra şekeri, 6 yemek kaşık hindistan cevizi ve kabartma tozunu karıştırın.
• Unu ilave edip hamuru yogurun.
• Yugurdugunuz hamuru en az yarim saat kadar üzeri kapali dinlendirin.
• Parçalar koparıp yuvarlayın.
• Önce yumurta beyazına sonra hindistan cevizine batirip tepsiye dizin.
• 170 derece firinda 20-25 dakika pişirin.
  Afiyet Olsun.
  
  BADEMLI BELIS TATLISI
  

Ben bu sefer bademli denedim icine de badem kattim üzerinede.
Biz cok beyendik nefis bir tatli .
Daha önce tarifini vermistim.


MANDALINALI PUDING PASTA

MANDANILALI PUDING PASTA

malzeme

• 250 gram un
• 200 gram seker
• 5 tane yumurta
• yarim paket kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri

Keki firin tepsisine de pisir üzeri pembe oluncaya kadar.Asagidaki hazirladiginiz kiremayi üzerine dökün ve mandanilari kiremanin üzerine siralayin .Firinda 5 dakika kadar daha pisir .Soguyunca pasta beyaz renkli guB veya jel Üzerine Glazuru tarifine göre hazirlayip dökün

Kiremasi icin

• 1 paket vanilya pudingini tarifine göre pisir.
• 3 tane scmandt hazirladiginiz pudingin icine katip cirpin

Üzerine

• 1 paket pasta jeli (torten guB )

PAYNIR PASTASI

Bu pastayi usaklilarin dernegi icin hazirladim.

Daha önce tarifini vermistim.

Ben bu sefer malzemelerin iki katini kullandim .

Büyük firin tepsisine pastami yaptim


BENEKLI PEYNIR PASTASI

BENEKLI PEYNIR PASTASI
malzeme tabani icin

• 200 gram un


• 1 tatli kasik kabartma tozu


• 75 gram margarin


• 75 gram seker


• 1tane vanilya sekeri


• 1 tane yumurta


• 3 tatli kasik kakao

hazirlanisi

• Hamurunu hazirlayin yumurtayi, sekeri ,vanilya sekeri ,margarin ,kabartma tozu kakaoyu ve unu da ilave edip yugurun .


• Kücük bir parca ayirin üzeri icin.


• Yaglanmis kaliba elinizle esit bir sekilde hamuru yerlestirin.
  Yuvarlak posta kalibina yapiyorum .

Ic malzeme

• 750 grammager cuark ( labne peynir)


• 150 garam seker


• 4 tane yumurta


• 1 tanavanilya sekeri


• yarim limon suyu


• 0,25 l süt


• 60 gram peynir pasta mayasi

yapilisi

• Önce yumurtalari sarilarin dan ayilir


• Yumurta beyazlarini 2 kasik sekerle mikserlen cirpilir .


• Sarisi nida ilave edelir sonra diyer malzemeler teker teker katip icene mikserlen cirpilir.
  Hamurun üzerine döküp.


• Ayirdiginiz kakaolu hamuru merdaneyle acip kücük ,kücük bölüp üzerine aralikli kayun.


• 170 derece firinda pisirin.
  

BÖREK TARIFI

PATETESLI BÖREK

PATETESLI BÖREK

malzeme

• 24 tane ücgen yufga


• 4 tane patetes


• yarim demet maydanoz


• 1 tatli kasik pul biber


• 400 gram beyaz peynir2 yemek kasik aycicek yagi

icinin sosu

• 2 tane yumurta


• 1 kase yogurt


• 2 cay kasik kabartma tozu

hazirlanisi

• Patetesi haslayip soyun.


• Maydanozu ayiklayip incecik dograyin.


• Peynirive pulbiberinide ilave edip karistirin.


• Sosu yumurta ,yogurt ve kabartma tozunu cirpip yufgaya sürün.


• Sigara böregi gibi sarip tepsiye siralayin.


• Kalan sostan böregin üzerinede sürüp susam ekileyin.


• Firinda yavas yavas pisirin.
  
  EKMEK

EKMEK

malzeme

• 750 gram un


• 1 tatli kasik tuz


• 1/2l t ilik süt


• 1 tatli kasik toz seker


• 40 gram yas maya


• 1 kasik elma sirkesi


• 60 gram margarin


• 1 tane yumurta

hazirlanisi

• hamuru yugurup en az yarim saat üzerini kapatip dinlensin


• 2 ye bölün ister yuvarlak sekil ister uzun sekil verin üzerine süt sürün.


• 175 derece firinda pisirin.
  

haşhaşlı çörek

Haşhaşlı çörek

malzeme

• 1 kilo un
• 1 tane yas maya (40 gram kadar)
• 2 tatli kasik kabartma tozu
• 125 gram tereyagi
• 3 yemek kasik seker .
• 1 tutam tuz
• 2,5 bardak ilik süt

ic malzeme

• 750 gram siyah hashas
• 1 su bardak pudra sekeri
• 3 yemek kasik toz seker
• yarim cay bardak aycicek yagi

üzerine

• 1 yumurta
• 200 gram badem kiriklari

hazirlanisi

• Hamurunu yugurun.
• Hashasi makineden bir kere ügüdün kahve makinasinda .
• Hashasin icine pudra sekeri ,seker ve yagla cirpin.
• Hamuru 3 parcaya bölüyorum.
• Merdeneyle aciyorum tezgahin üzerine 1 tatli kasik yag damladir saniz dahada kalay acarsiniz.
• Hamurun üzerine icine hashasli karisimdan sürüyorum.
• Rulo yapip parmak kalinliginda kesiyorum bicaklan.
• Yumurtayi cirpip üzerlerine fircayla sürüyorum .
• Badem kiriklarini cöreklerin üzerine döküyorum.
• Firini 50 dereceye acip tepsileri icine koyup 5-7 dakika cöreklerin kabarmasini bekliyorum.
• Firinin ayarini 175 dereceye getirip üzerleri nar gibi oluncaya kadar pisiriyorum.
• Afiyet olsun hem kolay hem nefis
• Ben hamuru dinlendirmiyorum.Böyle daha piratik oluyor firinda daha güzel kabariyorlar.

KIYMALI SEBZE

KIYMALI SEBZE
malzeme

• 3 adet patetes
• 2 tane havuc
• 1 su bardak bezelye
• yarim su bardak misir
• Karnibaharin 4 de biri
• 200 gram kiyma
• 2 yemek kasik salca
• 1 dis sarimsak
• 1 cay kasik pul biber
• 1 tatli kasik sebzeli cesni
• 3 yemek kasik tereyag

hazirlanisi

• Tüm sebzeler yikanir ve hacuc patetes ler soyulup dogranir.
• Karnibahar kücük bölünür.
• Tüm sebzeleri tencereye alip üzerine tere yagi kayun.
• 1 bardak ilik su yun icine salcayi karistirip tencereye katin.
• Sarimsagi ve baharati katip tencerenin kapagini kapatin sebzeler yumusayincaya kadar pisirin .
  

YOGURTLU SALAT

YOGURTLU SALAT
malzeme

• 2 tane havuc
• karni baharin yarisi
• 3 tane patetes
• 2 dis sarimsak
• 500 gram süzme yogurt
• 5 yemek kasik aycicek yagi
• tuz
• 1 tatli kasik pul biber

hazirlanisi

• Havucu soyup rendelein tavada yagi koyup yumusayinca sogumaya birakin.
• Patetesi haslayip soyup kücük dilimleyin.
• Karni baharida haslayin
• Yogurt da sarimsagi tuzu, pulpiberini ekleyip karistirin
• Hazirladiginiz tüm malzemeyi yogurtun icine katip karistirin üzerine kirmizi pulbiber .

NOHUTLU KÖFTE ;SALATA ;LAHANA SARMASI

YOGURT SOSLU NOHUTLU KÖFTE

YOGUT SOSLU NOHUTLU KÖFTE

• 1 Su bardak nohut
• 1 Su bardak ince bulgur
• 750 Gr. yagsız kıyma
• 1 Orta boy sogan
• 3 Su bardak yogurt
• 2 Kaşık tereyag
• 2 Kaşık un
• 1 Yumurta
• Tuz
• nane
• kırmızı biber
• karabiber

YAPILIŞI

• Nohutu haslayiniz.
• Kıymanın üzerine ince bulgur, sogan rendesi, tuz, karabiber, 1 kaşık un koyarak çok iyi yogurunuz,
• Nohut büyüklügünde yuvarlak köfteler yaparak kayna­makta olan suyun içine atınız
• Köfteleri süzdürüp sogumaya birakin.
• Yogurt ve sarimsak ,tuz iyice cirpip derin bir kabin icinde köfte ve nohutuda yogurda ekleyip karistirin.
• Servis tabagina alip üzerine pul biber nefis bir tat
  

ETLI LAHANA SARMASI
malzeme

• 1 tane orta boy lahana
• 400 gr kıyma
• 2 su bardak pirinç
• 2 Adet kuru sogan
• 2 ciye sarimsak
• 2 Çorba kaşık domates salçası
• 1 Tatlı kaşık biber salçası
• sıvıyag
• Maydanoz, karabiber, nane, kimyon, tut.limon suyu ve üzerine dere otu

hazirlanisi

• Tencereye su ve 1 tatlı kaşık tuz koyup kayna maya baslayinca lahanalari aslayin.
• Haslanan lahanalari soguk suya tutun.
• Haşlama suyunu ayralim
• Kıymaya ince dogranmış sogan, yıkanmış pirinç b.salçası ve domates salçası, yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla az miktar da su ekleyelim.
• Lahanayı yaprak yaprak ayırdıktan sonra damarlı yerlerini kesip çıkaralım.
• Daha rahat sarabilmek icin
• Lahanalari sarip tencereye siralayin.
• Üzerine haslamada ayirdiginiz suyundan icine sarimsak salca limon suyu katip sarmalarin üzerine ilave edin .
• Orta ateste yavas yavas pisirin .Üzerine seris ederken dere otu
  
  

SALATA
malzeme

• yarim karni bahar
• 2 tane havuc
• yarim burokoli
• yarim lomon
• 4 yemek kasik zeytinyagi
• tuz
• 1 dis sarimsak
• dere otu

hazirlanisi

• Az haslanmalilar vitemini gitmesini istemiyorsaniz
• Havuclar kurebiye kalibi ile kesildiler mantar sekli
• Brokoli hafif haslaninca buz bibi sudan gecirilir yesil kalsin diye .
• Karni baharda hafif haslanir
• Sulari süzdürülür ve sogumaya birakilir
• Bir kaseye limon suyu yag , sarimsak,tuz ve dere otu kiyilip iyice karistirilip salataya eklenir
• Karistirin servise hazir afiyet olsun.

ISPANAKLI KEK ve BADEMLI SEHRIYELI PUDING

ISPANAKLI KEK

malzeme

• 200 gr ıspanak
• 2 yumurta
• yarım su bardagı sıvı yag
• 1,5 su bardagı toz şeker
• 2 su bardagı un
• 1 paket vanilya sekeri
• 1 paket kabartma tozu

kiremesi icin malzeme

• 2 paket krem şanti
• 2su bardagı soguk süt

hazirlanisi

• ilk önce krem şantiyi hazırlayin buz dolabinda 1 saat bırakalım.
• Ispanaklar yıkanıp dogranıp pişirilir
• Mikserle püre haline getirilir.
• Yumurta ve şekeri cirpin.
• Diyer malzemeleride iyice cirpip dik dörtgen kalibi yaglayip unlayin hamuru icine döküp 170 derecede pisirin.
• Kek firindan cikinca sogusun Kalinligi ayni olsun üc kat a bülün Her katin arasina ve üzerine soguttugunuz kiremadan sürün
• Servis yaparken üzerlerine kavrulmus findik nefis bir tat
  
  50. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN
• http://nursen-yemek.blogspot.com/ Arkadasimizin etkinligine gönderiyorum
  AFİYET OLSUN!

BADEMLI PUDING

BADEMLI SEHRIYELI puding
malzeme

• 250 gram kabuksuz badem kiriklari
• 2 paket vanilya puding paketi
• 1,5 bardak toz seker
• 5 corba kasik tel sehriye
• süt

hazirlanisi

• Puding pakedin arkasindaki tarifde südün miktari yaziyor .
• Puding tozu nu bir kaseye koyup icine biraz süt koyup iyice cirpin tenceredeki südün üzerine bosaltip devam cirpin.
• Tencereye sütü kayun tel sehriyeyi ve sekerini de kayup kaynatin .
• Bademleri ilave edip ocagin altini kapatin.
• Kaselere pudingden koyup üzerlerine cikolata kiriklari ve cikolatali cubuk kiraker .
• afiyetler olsun
  

BİSKÜVİ

BİSKÜVİ

malzeme

• 1 kilo un
• 500 gram margarin
• 500 gram pudra sekeri
• 4 tane yumurta
• 1 cay kasik kabartma tozu
• 4-5 damla limon suyu

hazirlanisi

• Margarinle sekeri cirp yumurtayi dailave edip devam cirp.
• Diyer malzeme leride elleyip iyice cirpin.
• Hamuruyarim saat hamurun üzerini kapatip dinlenmeye birakilir.
• Merdaneyle acip kaliplar la kesip tepsiye siralayin .
• Gül seklini tepsiye yatirin güzel sekil cikiyor .
• Firin ayari 170 derecede üzerleri pembelesindeyince pisirin.
  

Badem seker lemelerim

malzeme

• 500 gram badem
• 1 tane vanilya sekeri
• yarim su bardak toz seker
• 5 yemek kasik su
• 3 tatli kasik tarcin

hazirlanisi

• Tencereye malzemeleri hayup orta ateste karistirin
• su ve seker kaybolana deyince soguyunca nefis bir tat
  
  

HELVALI KEK

HELVALI KEK

malzeme

• 250 gram margarin
• 1 su bardak süt
• 4 kibrit kutusu büyüklügü kadar tahinli helva
• 3 tane yumurta
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya sekeri
• 3 yemek kasik nutella
• 3 su bardak un

hazirlanisi

• Derin bir kabin icinde yumurta ve sekeri cirpin
• icine nutella haric diyer malzemeleride ekleyip devam cirpin
• Hamurtan 3 kepce ayirin .
• Diyer kalanin icine nutellayi ekleyip devam cirpin.
• Pasta kalibina yag sürün ve unlayin.
• Kalibin tabanina sade hamuru dökün üzerine nutellayla cirptiginiz kivami döküp 175 derece firinda pisirin
• Helvanin tadini aliyorsunuz nefis bir kek
• Ben sade helva kullandim arzu ettiginiz helvayi katabilirsiniz kekinize