26 Nisan 2016

Çilekli pasta



Çilekli pasta 
Çilekli pasta

300 gr  tereyağı
 300 gram tozşeker
300 gram  un
5 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
bir paket vanilya şekeri

Kreması için malzemeler

1 litre süt
3 paket puding tozu krema tadında
800 gram (schmand  )süzme yoğurt
 8 yemek kaşığı tozşeker
2 paket Pasta jeli
2 kilo çilek
Hazırlanışı

Margarini şekeri unumuzu yumurtamızı kabartma tozunu ve vanilyayı şekerimizi bir derin kabın içerisine katıyoruz ve çırpıyoruz.
Derin bir fırın tepsisinin içerisine döküyoruz önceden ısıtılmış
180 derece fırında pişiriyoruz fırınımızda.
Kekimizi pişerken süt puding tozunu içersin katıyoruz 6 yemek kaşığı süzme yoğurdumuzu ve içerisine ilave ediyoruz çırpıyoruz.
Tencere ye içerisinde bu çırmış olduğumuz karışımı karıştırarak kaynatıyoruz kıvamı alıyor .
Kalan Süzme yoğurdu içerisine katı tencerenin çırpıyoruz yaklaşık 34 dakika hızlı bir şekilde çırpma işlemine devam ediyoruz
Çilek  yıkıyoruz kuruluyoruz
dilimleyip hazır hale getiriyoruz .
Kekimiz  soğuduktan sonra  yapmış olduğumuz kremamızı kekimizin üzerine döküp her tarafına ıspatula ile sürüyoruz. Çilekler  Üzerine sıralıyoruz kiramanin  üzerine.
( Tortenguss) pastanın üzerine Pasta jeli ne kaynatıp kıvamına gelince üzerine gezdiriyoruz iyice çilekler pasta cebini çektikten sonra ve soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

Ben kremalı tarifi yarı yarıya kullandım siz isterseniz bol kremalı seviyorsanız tarifini  tam uygulayın


19 Nisan 2016

Haşhaşlı irmik tatlısı



Haşhaşlı  irmik  li kek 

 

Haşhaşlı irmikli  kek servise hazır Malzemeler 
3 tane yumurta 
1 su bardağı ayçiçek yağı 
1 su bardağı un 
1 su bardağı irmik 
1 su bardağı mor Haşhaş 
1 su bardağı toz şeker 
1 su bardağı süt
Bir tane vanilya şekeri 
bir tane kabartma tozu

Şerbeti için malzemeler 
2 su bardağı su 
bir buçuk su bardağı toz şeker
 çeyrek limon 
Kreması için malzemeler 
400 gram çiğ krema 
2 paket krem şanti 
4 yemek kaşığı pasta kreması tozu 
200 gram (( schmand )) yogurt süzme yogurt 
hazırlanışı 
ilk önce yumurtamızı toz şeker ile birlikte çırpıyoruz
 Sonra diğer malzemeleri teker teker katıp devam çırpıyoruz.
 En  son onu muzu  ve kabartma tozunu kapatıyoruz karıştırıyoruz. 
Borcamın içerisinde yağ sürüyoruz ve unluyoruz çırpmış olduğumuz kek hamurumuzu içerisine döküyoruz.
 185 derece fırında pişiriyoruz 
Bu arada şerbetimizi haşlıyoruz kaynamaya başlayınca içersine limonu sıkıyoruz birkaç taşımlık kaynadığı zaman kenara ılıması  için çekiyoruz Fırından ki ikimiz çıkınca şerbetimizi ılık bir şekilde Üzerine gezdiriyoruz. Kremamızı çiğ krema nın içerisine Krem şantiyi katıp iyice çırpıyoruz koyulunca 5 yemek kaşığı pasta krema tozunu ve 200 gram süzme yoğurdumuzu da içerisine ilave edip devam çırpıyoruz bunu 10 .15 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakırız.
 Yada soğumuş olan Şerbetli kekimizin üzerine sıpatula  ile sürüyoruz üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık üç dört saat dinlenmeye bırakıyoruz. 
Çıkınca üzerine istediğini fındık badem ile süsleyebilirsiniz Ben şekerleme kullandım Afiyet şeker olsun

15 Nisan 2016

Alman pastası




Alman pastası 




Alman pastası


Malzemeler

1 çay bardağı sıcak su,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
2 yumurta,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 paket vanilya (5 gram),
1 paket instant maya (10 gram),
4-5 su bardağı un.
Kreması için;

3 su bardağı süt,
Yarım su bardağı toz şeker,
3 tepeleme yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
2 paket vanilya,
1 poşet toz krem şanti.
Üzeri için;

Çikolata Antep fıstığı ve şekerlemeler

Alman Pastası Yapılışı

Yoğurma kabı içerisine 4 su bardağı un, maya ve vanilya koyulup harmanlanır.

Unlu karışımın ortası havuz şeklinde açılıp toz şeker, süt, sıvı yağ, sıcak su ve yumurtalar eklenip yoğrulur.

Gerekli görülürse un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığı kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda mayalanması için yarım saat dinlendirilir.

Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler yapılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Tepsi mayası için tepside 15 dakika bekletilir.

Önceden ısıtılan 180° fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilip soğumaya bırakılır.

Kreması için süt, toz şeker, un ve nişasta tencereye konup karıştırılır.

Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınıp, oda ısısında soğuması için bekletilir.

Krema soğuyunca içerisine 2 paket vanilya ve toz krem şanti eklenip mikser ile 2-3 dakika kadar çırpılır.

Alman pastası çörekleri keskin bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölünür.

Arasına krema sürülüp kapatılır ve üzerine çikolatayı eritip birer çay kaşığı döküp sürüyoruz ve Antep fıstığı şekerlemelerle birlikte serpiştiriyoruz İsterseniz sadece üzerine pudra şekeri de serpiştirebilirsiniz afiyet olsun

13 Nisan 2016

Port lı kek

Portakal lı  kek


Portakallı kek

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardak süt
150 gram tereyağ
200 gram pudra şekeri
1 portakalın suyu  ve kabuğu
1 tane vanilya şekeri
1 tane kabartma tozu
Yarım su bardak nişasta
2 su bardak un
Hazırlanışı
Yumurtayi pudra şekeri  ve tereyağ  ile birlikte  çırpıyoruz.
Portakalın kabugunu rendeleyin suyunuda içersine  sıkıp katin.Diyer malzemeleride katip cirpin.
Kaliplara  eşit şekilde  katıp  180 derecede pişiriyoruz
fırından çıkartıyoruz  soğumaya bırakıyoruz üzerine pudra şekeri  ve portakal  dilimleyin  afiyet olsun

11 Nisan 2016

Fırında patatesli hindi



Fırında  patatesli  hindi

5- 6 tane patates 
üç tane kurusoğan hindi eti yaklaşık bir buçuk kilo 
baharatlardan 
kimyon 
döner baharatı 
karabiber 
pulbiber ve tuz
 ayçiçek yağı Yaklaşık 3 yemek kaşığı

Hazırlanışı  Soğanımızı doğradıktan sonra halka halka patateslerimizi soyup doğruyoruz.  Hepsini içerisinde hepsini baharatlarla 3 yemek kaşığı yanımızda birlikte karıştırıyoruz.
Sonra tepsiye sıralıyoruz etleri patateslerin üzerine gelecek şekilde yerleştiriyoruz üzerinin aluminium  kapatiyoruz tepsimizi fırını 180 dereceye sürüyoruz
Sonra üzerini de kiramasi için  uluminyumu  kadirin
Ben yanına bulgur pilavı ve roka salatası yaptım Afiyet olsun



10 Nisan 2016

Cheesecake ♡♡ Käsekuchen


Cheesecake ... Käsekuchen 
Yarın komşum için bugün güzel bir peynir tatlısı yaptım meyvalı peynir pastası tarifini Yarın inşallah paylaşırım
Tabanı için malzemeler
 2 paket kakaolu bisküvi 
2 yemek kaşığı tereyağı kıvamına göre 2 .3 yemek kaşığı süt 
peynirli kısmının hazırlanışı 
yağsız 750 gram yağsız süzme yogurt ((speiserguark magerstufe))
200 gram krem 
Tuzsuz peynir 
200 gram Kaymak bir paket vanilyalı puding tozu bir paketkaynatilmayanlardan
 peynir pastasının yardımcısı ((Käsekuchen Hilfe)) yarım su bardağı toz şeker 
4 tane yumurta 
2 tane vanilya şekeri
200 çiy kirema  üzerinin meyvalı bu kısmı için malzemeler 
bir adet muz .bir kavanoz konserve şeftali kompostosu
550 milimlik 
1 litre süt 
200 gram çiğ krema 
bir paket muz aromalı puding tozu 
2 tane vanilya şekeri 
1 su bardağı toz şeker 
1 su bardağı portakal suyu.
. Taze sıkılmış portakal suyu  hazırlanışı 
ilk önce tabanı bisküvi ye tereyağı ve karıştırıp yoğuruyoruz içerisine bir ya da iki yemek kaşığı süt katabilirsiniz kıvamına ayarlamak için.
Tepsimizi kelepçeli pasta kalıbı kullandım tabanına .
Bu karışımı eşit şekilde bastırarak yerleştiriyoruz .
Peynirli kısmını hazırlayın ilk önce yumurtanın beyazını sarısından ayırıyoruz beyazını 1 yemek kaşığı toz şeker ile birlikte çirpiyoruz.  Mikserle sonra içerisine başka bir kabın tüm diyermalzemeleri sıra ile yoğurdumuzu ,yumurtanın sarısını kaynağımızı, vanilya şekerimizi, toz şekerimizi ,vanilyalı  puding tozumuzu ,peynir tozunu Käsekuchen  Hilfe  tüm malzemeleri katıp çırpıyoruz .
En son yumurtanın Bir yazını üzerine katıp bir kaşıkla karıştırıyoruz.
Passat tabanın üzerine Bu karışımı döküyoruz 175 derece fırında yaklaşık 50 dakika kadar pişiriyoruz fırından çıkartıyoruz soğumaya bırakıyoruz şimdi üzerinin meyvalı kısmını hazırlamaya geldi ruhumuzun Bir de konserve şeftali konserve sinirimi suyu ile birlikte.  Içerisine portakal suyunu da sıkıp 1 su bardağı .
Rondo ile püre haline getiriyoruz.
Sütümüzü şekerimizi vanilya şekerimizi.
Çiğ kremamızı .
Muz aromalı puding tozunu katıp çırpıyoruz 
Sütümüzü  ve tüm diğer malzemeleri katıp tencerede kaynatıyoruz pastamızın üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz



6 Nisan 2016

cikolatali kurabiyelerim


cikolatali kurabiye

Limonlu portakal lı kek



Limonlu portakallı kek 



Limonlu portakallı kek 
 Bu gün bu nefis keki paptim

malzemeler 
dört tane yumurta 
200 gram tozşeker 
300 gram un
50 gram nişasta 
1 kabartma tozu 
1 vanilya şekeri 
200 gram margarin 
1 portakalın suyu 
1 Limonun kabuğu 
yarım limon suyu 
1 cimcik tuz

Hazırlanışı 
ilk önce yumurtalarımızı tereyağı ile çırpıyoruz içersine vanilya şekerimizi toz şekeri ilave edip devam çırpıyoruz. Sonra portakal sayımızı Limonun kabuğu ve Limon suyunu içerisinde katıyoruz unumuzu , nişasta  ve kabartma tozu ile birlikte içerisine katıp devam çırpıyoruz kek kalıbımızı yağlayıp umuyoruz .
 Çırmış olduğumuz hamuru içerisine döküyoruz 180 derece fırında pişiriyoruz üzeri için Yarım limon suyu 
4 yemek kaşık  portakal suyu 
Yarım su bardağı pudra şekeri ile çırpıyoruz.
 Kekimizi 180 derece fırına pişmesi için sürüyoruz kekimizi fırından çıkartıyoruz.
 Kekimizin soğumasını bekliyoruz kekimizi kalıptan çıkartıyoruz üzerine Antep  fıstığı serpiştirin.
Çırpmış olduğumuz limonlu portakallı pudra şekerini üzerine gezdiriyoruz afiyet olsun.


30 Mart 2016

Katmer poğaça


Katmer poğaça 

Katmer poğaça bugünün çayın yanına
Malzemeler 
4 su bardağı un 
bir tane yaş maya 
yarım su bardağı  ılık su
1 su bardağı ılık süt 
1 tane yumurta beyazi 
2 çay kaşığı toz şeker 
1,5 çay kaşığı tuz 
1 çay bardağı ayçiçek yağı 
Içine sürmek için
3 yemek kaşığı tereyağı 
üzerine sürmek için 
1 yumurta sarısı 
Susam

içine koymak için
 200 gram beyaz peynir 
hazırlanışı 
Derin bir kabın icersinde ılık suyun icersinde  mayamızı eritiyoruz 
1 yumurta beyazı 1 su bardağı süt bir tanem ayağı tuzumuzu şekerimizi ve 1 çay bardağı sıvı yağımızı da ilave ediyoruz yanımızda içersin akıtıp yoğuruyoruz hamurumuzu  önce  yoğuruyoruz. 
8 eşit parçaya bölüyoruz ve her parçayı tabak büyüklüğünde açıyoruz.
 Yağınımızdan aralarına sürüyoruz üst üste koyup hamurumuzu tekrar aciyoruz  dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
 Peynirimizi her tarafına serpiştirip rulo yapıyoruz .
ikişer parmak kalınlığında kestikten sonra ters çevirip tepsimize sıralıyoruz üzerine bir yumurta sarısını sürüp Susam serpiştirin 180 derece fırında pişiriyoruz Afiyet olsun
ñ



25 Mart 2016

Çilekli pasta



Çilekli pasta bu gün yaptım 





Malzemeler 

5 tane yumurta 
250 gram toz şeker 
200 gram un 
3 yemek kaşık su 
1 paket kabartma tozu 
1paket vanilya şekeri 

1,5 kilo  çilek
2 yemek kaşık bal

Kirema sı için Malzemeler 

400 gram  çiy kirema 
2 paket  kıremşanti 
2 tane kirema  sıkılaştirıçı

Hazırlanışı 


Ilk önce çiğ krema ve krem şantimizi 2 paket krema sıkılaştırıcı tozunu da ekleyip çırpıyoruz koyu pasta krema mız hazır olunca buzdolabında yaklaşık iki saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

Yumurtayi  şeker ile çırpıyoruz. 
Içerisine vanilya şekerimizi 3 yemek kaşığı suyumuzu da ilave edip devam çırpıyoruz kabartma tozumuzu konumuzla birlikte içerisine yavaş yavaş katıp hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Hamurumuzda baloncuklar oluşuyor kıvama gayet akıcı bir kıvam pasta kalıbı olarak ben fırın tepsisi kullandım. yuvarlak isterseniz normal çemberli kalıp da kullanabilirsiniz Ben kekimin kalın olmasını istemediğim için biraz daha büyük bir yuvarlak tepsi kullandım kekimi Piştikten sonra soğumaya bırakın sonra ortasından kekimizi tırtırlı bir bıçakla yavaş yavaş keselim ikiye ayıralım.
Taban kısmına  1 yemek kaşık  bal gezdirelim .
Önce kremamızdan sürelim yıkayıp temizlediğimiz içeceklerimizi bir peçete ile silelim Ve kremanın üzerine sıralayalım sonra diğer kek ikimizi çileklerin üzerine koyalım üzerine tekrar bir yemek kaşığı balımızı gezdirelim kremamızı tüm pastanın çevresine ve üzerine sürüp üzerine tekrar dileklerimizi sıralayalım ve üzerine çantası serpiştirip yaklaşık iki üç saat buzdolabında tahtamız dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz Arzuya göre ben kenarlarını çikolata koydum siz isterseniz badem ceviz gibi değişik şeyler ve de süsleyebilirsiniz Pastamızı Afiyet şeker olsun

13 Mart 2016

Reçelli kurabiye

Reçelli kurabiye


Reçelli kurabiye

Malzemeler
1 su bardağı nişasta
250 gram tereyağı
200 gram pudra sekeri
2 çay kaşığı karbonat
1 tane yumurta
2 tane vanilya şekeri
Aldığı kadar un

Üzerine

Reçel
Pudra şekeri

Hazırlanışı

Derin bir kabın içersine tereyağı küp küp doğrayıp yumurta ve pudra şekeri ile cirpin.
Nişasta ve karbonat ekleyin devam çırpıyoruz.
Unumuzu yavaş yavaş içersine ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Hamurunuz yumuşak bir hamur olmalı.
Yaklaşık yarım saat serin bir yerde üzerine kapatin dinlenmeye bırakalım.
Hamurumuz dan küçük bezeler çıkartıyoruz yuvarlayin üzerine bastirip recelden çok az iki damla kadar recel katip tepsiye siralayin. 180 derecede pişirelim. Firindan cikinca hemen üzerine recelimizden tekra katalim yarim çay kaşığı kadar
Sogudukdan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin afiyet şeker olsun

15 Şubat 2016

çikolata lı kurabiye




Çikolatalı Kurabiye


Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler
250 gram tereyağı
200 gram nisasta
250 gram pudra şekeri
Aldigi kadar un
2 çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Çikolatası nın malzemesi
4 yemek kaşık nutella
5 yemek kaşik sıvıyağ
150 gram sert sütlü cikolata

Cekilmiş ceviz
Cekilmiş antep fıstığı
Çekilmiş findik

Hazırlanışı
Derin bir kabın içersine tereyağı ve siviyagi pudra şekeri çirpin. .
Nişasta ve karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz üzerini kapatıp soguk bir yerde bekletin yaklaşık yarım saat.
Kurabiye hamurumuzu merdane ile açıyoruz ( kolay olmasi icin iki firin kegidinin arasinda aciyoruz )
Kalımizla kesip tepsinize siralayin. Önceden isitilmis firinda 180 derecede pişirin.
Tencereye sivi yağ nutella ve sert çikolata koyup orta ısıda kariştirip çikolata nın erimesini saglayin.
Kurabiye hafif sogusun.
Çikolata ya batirip sonrada çekilmiş ceviz , antep fıstığı findık batirip.
Bekletin yaklaşık yarım saat cikolata kuruyunca servis yapin.


1 Şubat 2016

peynirli poğaça

Peynirli poğaça

Dün yaptim
Malzemeler 
1 su bardağı ayçiçek yağı 
1 su bardağı ılık süt üç tane yumurta beyazı (( sarılarını ayırıyoruz üzerine sürmek için)) bir kilo un 
bir tane kabartma tozu
 bir tane yaş maya 
bir çorba kaşığı toz şeker
 bir tutam tuz 
Ìç harçı için malzemeler
200 gram beyaz peynir
Maydanoz
Ve 5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazirlanişı
Derin kabimizda önce hamurumuzu yoğuruyoruz yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
 Hamurumuz mayalandıktan sonra bezeler çıkartıyoruz merdane ile bezekerimizi açıyoruz Pizza dilimi şeklinde kesiyoruz uç kısma harcımızdan koyuyoruz ve karşı tarafa 3 tane çizik atıp rulo yapıyoruz şeklini verdikten sonra üzerine ayırmış olduğumuz yumurtanın sarısını sürüyoruz 180 derece fırında


30 Ocak 2016

Bulgur köfte si Kiyma soslu


Bulgur köfte si Kiyma soslu




Hazır baklavalık yufka dan baklava


H