Patlican kebabi Tarifi

Patlican kebabi tariffi

Kebab icin malzemeler

• 2 tane patlican (500 gram )
• Yarim kilo koyun kiymasi
• 3 dis sarimsak
• 2 yemek kasik su
• 1 tane sogan
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kasik tere yag
• yarim paket köfte harci
• tuz
• kara biber

sosu icin malzeme

• 2 yemek kasik biber salcasi
• 2 dis sarimsak
• 1 yemek kasik nane
• 2 yemek kasik tere yag
• 2 su bardak su
• yarim su bardak rendelenmis morzela kasar peyniri

hazirlanisi

• Maydanozu ayiklayip yikayip dograyin.
• Sogani soyup dograyin
• Derin bir kabin icersinde köfte malzemeleri bir araya konulup yugrulur.
• Ben 2 tane patlican kullandim patlicanim kalin oldugu icin malesef ortalarndan kesmek zorunda kaldim.
• Yuvarlak kesin patlicanlari.
• Köfte harcinizdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartip  patlican larin büyüklügünde yuvarlayip sirayla dizin bor camin icersine .
• Ben ortasindan  patlicanlari böldüm tepsin disina cikmasinlar diye .
• Üzerine dökmek icin  ilik suyun icersine sarimsak , eritilmis tere yag nane ve salcayi karistirip  siraladiginiz patlican ve köftelerin üzerine kasikla dökün.
• Alüminyum folyo ile borcamin üzeri kapatip yaklasik 200 derecede  yarim saat pisirin
• Üzerine kapattiginiz folyo yu alip karar rendesini gezdirn .
• Yaklasik 5 dakika bu sekilde pisirin kasarlarin rengi pembelesince borcaminizi firindan cikartin .
• Ben yaninda basmati pilav ve salata esliginde servis yaptim .
• Afiyetler olsun .