30 Kasım 2011

PIRASALI GÖZLEME firin gözlemesi

PIRASALI GÖZLEME
malzemeler
  • 1 kilo un
  • ilik süt 
  • 1 tane yas maya 
  • 1 tatli kasik tuz
  • 1 tatli kasik toz seker
  • 2 tane yumurta beyazi 
  • yarim cay bardak aycicek yag 
ic harci icin
  • 2 -3 tane pirasa
  • 2 -3 tane haslanmis patates
  • 1 tatli kasik pul biber
  • tuz
  • 200 gram beyaz böreklik peynir
  • yarim cay bardak aycicek yag
hazirlanisi 
  • Yumurtanin sarisini ayirin üzerine sürmek icin .
  • Ununuzun ortasina yumurta beyazinizi,tuz ,seker  ve ay cicek yagi yavas ca dökün .
  • Mayayi burada eritin .Yavas,yavas ilik sütünüzü katarak  yugurun yumusak bir hamur olsun.
  • Hamurunuzu üzerine bir kapatin mayalanmaya birakin 15-20 dakika mayalansin.
  • Bu arada ic harcini hazirlayin patatesi haslayip soyup ezin.
  • Pirasayi ayiklayip yikayip dograyin incecik
  • Peyniri ezin icersine derin bir kabin icersine katin tüm ic harcinizi  .
  • Tüm malzemeye  derin bir kanin icersinde karistirin.
  • tezgahin üzerine un serpistirin daha kolay yapismada acilmasi icin .
  • Hamurunuzdan  yumaklar kopartip merdaneyle acin  hamurunuzu .
  • ic harcinizdan orta kismina koyup  kasikla  esit sekilde düzeltin .
  • Yandan tutup ortada kenarlerini bulusturun hamurun.
  • Üzerine 2 tane yumurta sarisina 1 yemek kasik süt katip cirpin ve hamurunuza sürün .
  • Ben susam kullandim yumurtanin üzerine .
  • Önceden isitilmis  firinda 175 derecede üzerleri kizaran deyince pisirin .Afiyetler oldun 
Yorum Gönder