mercimek köfte tarifi

mercimek köftesi

malzemeler

• 2 su bardagi kirmizi mercimek,
• 1 su bardagi ince bulgur
• 1 adet kuru sogan
• 1 cay bardagi sivi yag
• 1 tutam maydanoz
• 2 dis sarimsak
• 1 corba kasigik domate salcasi
• 2 yemek aksik biber salcasi
• tuz
• 1 tane limon suyu

YAPILISI

• Kirmizi mercimekleri yikadiktan sonra orta boy tencerenin icine alip,üzerine bir parmak cikacak sekilde su döküp,kapagini kapatip,pisene kadar kisik atesde kaynatiyoruz.
• Pisen mercimeklerin üzerine ince bulguru ilave edip,kasikla karistirdiktan sonra ocaktan alip kapagi kapali olarak 10dk. demlendiriyoruz.
• Bu sürenin sonunda kapagini aciyoruz ve ara sira karistirip ilik hale getiriyoruz.
• Soganlari ince olarak dogradiktan sonra bir tavaya ölcümüzdeki sivi yagi koyup,soganlari yüksek atesde 5dk.kavuruyoruz.
• Soganlarin pembelesmis olmasi gerekiyor.
• Üzerine salcayi ilave ediyoruz.1-2 dk.salcayla kavurduktan sonra,mercimek ve bulgurun üzerine döküyoruz.ilk sicakligi ciktiktan sonra tuzunu,karabiberini,pul biberini koyup,elimizle güzel bir sekilde yoguruyoruz.
• Bütün malzemelerin birbiriyle karismasini sagliyoruz.
• Sarimsagi ezip üzerine döküyoruz.ince dogranmis maydanozu, ilave edip,son bir kez daha yogurup,istediginiz sekilleri verip tabagimiza diziyoruz.
• Üzerine limon servise hazir afiyetler olsun.