AVAKADO SALATASI

AVAKADO SALATASI ((( Karides li)) )

malzemeler

• 2 tane avakoda
• 1 su bardak yogurt
• 2 yemek kasik mayonez
• yarim su bardak kadar karides
• 1 dis sarimsak
• ceyrek limon suyu
• tuz  kirmizi pul biber arzuya göre
• 2-3 yaprak nane
• 1 tutam toz seker

hazirlanisi

• Avakadoyu ortasinadan kesip cekirdegini cikartin.
• Ben yuvarlak avakado kullandim cok ermis olursa cok daha iyi olur .
• Sansima yumusacik iyice ermisti .
• Sarimsagi ezin nane yapragini incecik dograyin .
• Avakadonun icersini cikartin  ve catalla ezin
• Mayonez ,yogurt ve diyer malzemeri de keleyip iyice karistirin .
• Karidesleri icersine katip limon ve tuz katip karisrip kaserlerine doldurun üzerine kirmizi bul biber .
• Limon suyunu muhakkak kullanin cok cabuk kararir rengi degisir salatanin yoksa .

PEYNİR TOPLARI

PEYNİR TOPLARI

malzemeler

• 200 gram tam yagli beyaz penir
• 1 paket 200 gramlik Labne sürme peyniri
• 1 paket kirem peynir sarimsakli otlu bir peynir 200 gramlik
• 100 gram kasar
• yarim cay bardak ceviz
• 1 dis sarimsak
• 4-6 yarrak nane taze
• 1 sap dere otu taze
• 1 sap maydanoz

üzeri icin

• cekilmis ceviz

hazirlanisi

• Kasar peynirini rendenin ince kismi ile rendeleyin.
• Diyer peynirleri de katip iyicene ezin
• Yarim bardak cekilmis cevizide icersine katin.
• icersine dere otu ,naneyide incecik dograyin.
• Sarimsaginida ilave edip iyice karistirip yuvarlak toplar elde edin.
• Elinizlen kücük parcalar koparip yuvarlayin ve cevize beleyin .

Kahvalti sofram

Kahvalti soframdan önce yasin okuttum güzel bir gündü.
Konuklarim gelmeden önce cektigim resimler masam hazir degildi daha .

Kaymak         kaymak nasil yapilir

malzeme

• 2 litre ciflik sütü
• 3 tane ciy kirema

hazirlanisi

• Bir gün önceden hazirlamalisiniz kaymayi
• Yuvarlak enli bir celik tencereye süt ve ciy kiremayi katip orta ateste yavas ,yavas pisirin üzerine kapak yapmadan.
• Hafif dumanlar cikmaya baslayinca ocagin ayarini en düsük ayara alin ben 1 de pisiriyorumyavas yavas .
• Üzerinin kaymakla doldugunu göreceksiniz.
• yaklasik 20-30 dakika bu sekilde pisin .
• Balkona veya buz dolabina birakin soguduktan sonra .
• Yaklasik 5-6 saat dinlensin üzerine bir tel kapak kapatip.
• Kaymayi üzeinden bir kasikla alip tabagin üzerine koyup üzerini kapatip birakin
• Tekrar  tencereyi ocagin üzerine alip ayni islemi bir kez daha yapin.
• Soguyunca soguk bir ortamda üzerinde ki kaymayi alip kaymak koydugunuz tabagin üzerine alin kaymaginizi
• Üzerine bal veya cevizle servis yapin .

 Domates soslu sucuk

 malzeme

• 1,5 kangal sucuk
• 5-6 tane domates
• 1 yemek kasik antep biber salcasi
• 2 dis sarimsak
• 3 tane kuru sogan
• 4-5 tane yesil sivri biber
• 4-5 yemek kasik aycicek yagi

hazirlanisi

• Domatelerin kabugunu soyup küp dosrayin incecik veya rendeleyin.
• Bir tencereye yaginizi katip domates ve incecik dogranmis sogan ve biberlerinizi katip kavurun.
• Sucuguda yuvarlak ince bir sekilde dilimleyin icersine.
• Sarimsak ,tuz  ve yarim bardak su ilave edip tencerenin kapagini kapatip orta isida pisirin.

Patlican salatasi

 malzemeler

• 4 tane patlican
• 3 tane kirmizi uzun biber
• 3 dis sarimsak
• Bi miktar tuz
• 2 tane kuru sogan
• yarim limon
• 1 cay kasik pul biber
• 1 cay kasik kuru nane
• 2 Yemek Kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

• Közlenmiş patlıcan ve biberleri soyarak küçük küçük dograyın.
• Soganları ince kesin.
• Sarimsagida ezin icersine.
• Pul biber ,nane ,,limonun suyunu tuzu ve yağını katın karistirdiktan sonra servis yapin..

Yumurta salatasi              kahvalti sofrasi 

Malzemeler

• 6 tane yumurta
• 1 demet maydanoz
• 2 tane yesil sogan
• 5-6 yaprak nane
• 1 tatli kasik pul biber
• 1 cay kasik kimyon
• yarim limon
• tuz
• 4-5 kasik zeytin yag

hazirlanisi

• Yumurtayi haslayip kabugunu soyup küp, küp dilimleyin.
• Maydanoz ve naneyi ayiklayip yikayip dograyin .
• Tüm malzemeleri bir derin kabin icersine katip karistirin.

PATLICAN SALATASI

PATLICAN SALATASI

malzeme

• 5 tane orta bol patlican
• 600 gram kadar süzme yogurt
• 2 tane scmand (kaymakli süzme peynir)
• 2 dis sarimsak
• taze nane
• taze maydanoz
• kirmizi pul biber
• tuz

hazirlanisi

• Patlicanlari kürdanla delip firinda közleyin.
• Kabunu soyun közlediginiz patlicanlarin.
• Yogurt ve scmandti cirpin.
• Rendelenmis Sarimsak  ,pul biber ve  tuz  ilave edin.
• Yikayip yapraklarini incecik dogradiginiz maydanoz ve naneyi karistiriniz.
• Patlicani incecik kiyin ve yogurtlu harcla karistirin .
• Nefis bir salata afiyetler olsun.

KIRMIZI BİBER SARMASI

Biber sarmasi       kahvaltilik 



malzeme

• 4 tane (İri uzun) Kırmızı Biber
• 1 demet dere otu
• 150 gram Beyaz Peynir
• Maydanoz
• 2 yemek kasik cekilmis ceviz
• Tuz - Karabiber
• 2 yemek kasik Zeytinyag
• ceyrek Limon

Yapılışı

• Biberleri közleyin ve kabuklarını soyun
• Yada hazir közlenmis konserve kullanin.
• Biberlerinizi közleyin keserek açın ve içini temizleyin.
• Biberlerin üzerine 1 kasik zeytin yag ve 1 tutam tuz ve limonla yin.
• Beyaz peynir, kıyılmış maydanoz ,dere otu, ceviz, tuz, karabiber ve çok az zeytinyagını karıştırın.
• Biberlerin geniş tarafına 1 yemek kaşık kadar peynirli karışımdan koyun ve sigara böreği sarar gibi uc kismina dogru sarın.
• Sarma işlemi bitince dere otu ile baglayin her bir sarmanizi
• Kaffaltilarda da veya mezecesitleri arsinda hazirlaya bilirsiniz
• Arkadasim Meryem hazirladi

Hummus

hummus

malzeme

• 200 gram haslanmis nohut
• 16 yemek kasigi zeytin yagi
• 8 yemek kasik limon suyu
• 8 yemek kasik susam tahinni
• 5 dis sarimsak
• tuz
• 1 cay kasik kirmizi pul biber
• 1 cay kasikkimyon

hazirlanisi

• Nohutu kaynar suya islatin
• 3 kati su katip haslayin.
• Hasladiginiz nohutun suyunu süzdürün
• Mutfak robotundan iyice gecirin püre haline gelsin.
• Diyer malzemelerle de birkezdaha robottan gecirin.
• Kivami ni ayarlarken bir az su ila ve edin.
• Ben bu tarifin 3 katini yaptim
• Tarifi almanlarin hummus tarifinden denedim.