mantar lı tavuk sotte

Tavuk lu mantar lı sotte

KARNIYARIK TARIFI

KARNIYARIK TARIFI 

11-12 adet küçük boy patlıcan
Sıvıyağ kizartmak icin


İç harcı

• 400 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet kirmizi biber
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber,kimyon,pulbiber
• 6-7 dal maydanoz
• taze nane yapragi 5-6 tane
• Tuz

Üzeri için
2 adet domates

Sosu icin

• 1,5 cay bardağı su
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Tuz

Yapılışı

• Patlıcanlar yıkanır başları kesilir ve alacali soyacakla soyulur, kızgın yağda  sagli sollu kızartılır 
• Tepsiye dizilir soğumaya bırakılır.Keit pecete ile yagini aldirin.
• Başka bir tencereye doğranmış soğan , sıvıyağ, doğranmış sarımsak alınır tuz serpilip kavrulur,kavurma işlemi devam ederken kıyma eklenir ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir, sırayla doğranmış kirmizi biber ,yeşilbiber,rendelenmiş domates,salçalar katılır ve salçanın çiğ kokusu çıkarılır ocak kapatılır baharatlar eklenir,maydanoz  ve nane doğranır ve karıştırılır.
• Kizarttığımız her bir patlıcanın ortası tatli kasigi ile acılır ve ic malzeme doldurulur, üzerine domates ince ince dilimlenir,sosu dökülup 180 derece fırında pişirilir.
• Yanına ben pilav ve salata  ekleyerek servis yaptim 

etli sehriye pilavi

TAVUK ETLİ ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

malzemeler

• 2 su bardak arpa şehriye
• 3,5 su bardak tavuk suyu
• 2,5 yemek  kaşık  tereyağ
• tuz ,kara biber
• 1 tane tavavuk

hazırlanışı

• Ilk önce tavuk haslayip etini didikleyin suyunuda bir süzgecden süzdürün icersine bu tabuk suyunu kulanin 
• 2 yemek kasik sehriyeyi ilk önce tereyagda  kavurun hafif pembelisinceye kadar.
• içine arpa şehriyeyi, baharatları ekleyip karıştırın. 
• Tavuk etlerini icersine bir karistirin.
• Tavuk suyu yada normal suya bulyon ekleyerek şehriyeler suyunu çekene kadar pişirin.  Tencerenin kapağını kapatın demlenmeye bırakın.

basmati pirinc pilavi

 Basmati  pirinc pilavi

malzemeler

• 2,5 bardak pirinc
• 4 su bardak su
• 3 tatli kasik tuz ot (Vegeta baharati )
• 2 yemek kasik tere yag

hazirlanisi

• Pirinci ayiklayip nisastasi arilan deyince suyunu degistirip süzgecde süzdürün.
• Teflon tencereye yag koyup pirinci 2-3 dakika karistirarak kavurun .
• Tuzotu ve 4 bardak suyu ilave edin icersine .
• Kaynamaya baslayinca tencerenin altini isi ayarini altini kapatin .
• Kapagi kapali bir sekilde suyunu yaklasik 20 dakika bu sekil dursun .
• Tane tane afiyetler olsun .

Mantarlı Bulgur Pilavı

Mantarlı Bulgur Pilavı

malzemeler

• 3 su bardak bulgur
• 2,5 su bardak tavuk suyu
• 1 yemek kasik domates salcasi
• yarim yemek kasik aci biber salcasi
• 250 gram mantar
• 1 cay kasik kuru nane
• tuz
• 2 yemek kasik tereyag

hazirlanisi

• Tencereye yagi katip mantarlari 3-4 dakika karistirip kavurun.
• Salcayi ekleyin et suyunu ve bulguru ilave edip baharat ve tuzunuzu katip bir karistirip kapagini kapatin .
• Orta hatesde pisirin suyunu cekinceye kadar
• Ben yaninda domates salatasi ve peynirli patates köftesi ile servis yaptim .

mantarli bulgur pilav

mantarli bulgur pilav

malzemeler

• 200 gramlik mantar konsevesi tazesi varsa daha iyi olur
• 3 su bardak bulgur
• 4 tane domates
• 2 sap maydanoz
• tuz
• 1 tatli kasik aci biber salcasi
• 2 sis sarimsak
• 1 cay kasik kara biber
• 3 yemek kasik tere yag

hazirlanisi

• Tencereye yagi katip eriyince mantarin suyunu süzdürüp icersinde kavurun .
• Domateslerin kabuklari  soyup küp ,küp dograyin tencerenin icersine .
• Bulguru katip kaynarmis 4 bardak su ilave edin tencereye .
• Maydanoz ,salca  ve sarimsagida dograyin  icersine .
• Baharat ve tuzunuzuda katip bir karistirip en düsük ayara getirin ocagi  4-5 dakika sonra kapatip tencerede dinlenmesini sagliyin.

Sebzeli Bulgur pilav

 Sebzeli Bulgur pilav Tarifi

malzeme

• 3  orta boy su bardak bulgur
• 1 tane pirasa
• 1 tane havuc
• 1 tane rezene
• 1 tane kabak
• 2 yemek kasik sebze baharati vegater
• 3 yemek kasik tere yag
• 3,5 su bardak ilik su

hazirlanisi

• Havucu tiraslayip dilimleyin.
• Kabak ,pirasa ve rezeneyi de yikayip dograyin.
• Tencereve yagi koyup orta hateste sebzeleri ekleyip soteleyin.
• Sebzeler hafif yumusayinca üzerine bulgur , baharatinizi ve suyunuzu ilave edip karistirdiktan sonta ocagin altini kisin .
• Kisik hateste pisirin pilavinizi .
• iftarda hepinize afiyetler olsun

arpacikli pirinc pilav

Selam benim  tüm canlarima

Selam hepinize izin bitti uzun bir aradan sonra tekrar bloguma kavustum.

Tüm kalbimle hayirli saglikli,huzur dolu güzel bir ramazanlar diliyorum

Arpacikli pirinc pilavvi

malzeme

• 2 su bardak pirinc
• 3 su bardak su
• 2 yemek kasik arpacik
• 1 cay kasik tuz
• 1tane tavuk bulyon
• 3 yemek kasik tere yag

hazirlanisi

• Pirinci yikayin nisastasi kaybolan deyince yikayin
• Pirinci süzdrün.
• Arpacigi tere yagla tencerede  kavurun 2-3 dakika karistirin.
• Suyu süzülmüs pirincide ekleyip kavurun 2-3 dakika
• Tavuk bulyonu yuda eritip tencereye eklayin tuzunu ve 2 bardak suyu katip ocagi en düsük ayara alip kapagi kapali pisirin pilavi .

PİLAV ÜSTÜ TAVUK

PİLAV ÜSTÜ TAVUK


malzemeler

• 2 su bardak pirinc
• 3 su bardak tavuk suyu
• 3 yemek kasik ay cicek yag
• 1 yemek kasik sehriye
• 500 gram tavuk gögsü ve ya budu
• karabiber üzerine
• 3 yemek kasik tere yag
• tuz

hazirlanisi

• Tavugu bir tencereye 3,5 su bardagi su ilave edip haslayin.
• Tavuk biraz soguyunca kemikleri ayirip etini didin.
• Suyunu ise süzgecten gecirin pilav icin.
• Etinizi tere yagda bir kavurun tuzunuda katin.
• Pirincleri yikayip suyunu süzdürün.
• Tencereye yaginizi ve sehriyeyi katip orta ateste kavurun rengi degisince hafif pembelesince pirincinizi katip 2-3 dakika karistirin.
• Et suyunu ve tuzunuzu katip ocagin altini kisin tencerenin kapagi kapali bisirin.
• pilav dinlendikten sonra üzerine tavuk ve kara biber nrfis  servis yapin .
• Afiyetler olsun.

ARPACIK PİLAVI

ARPACIK PİLAVI

malzeme

• 500 gramlik arpacik makarna
• Yarim su bardak haslanmis misir
• 2 yemek kasik tere yagi
• 1 dis sarimsak
• 1 tatli  kasik tuz
• 1 tatli kasik sebzeli cesni
• 6-7 yaprak taze nane
• 3-4 sap taze maydanoz
• 2 su bardak tavuk suyu
• 1,5 bardak su

hazirlanisi

• Nane ve maydanozu ayiklayip yikayip dograyin.
• Tencerede tere yag eriyince arpacigi icersine katip hafif kavurun.
• Suyunu ve et suyunu ilave edin üzerine .
• haslanmis misir ve sarimsaginida üzerine ezip katin.
• Baharat ve dogradiginiz maydonoz karisini üzerine katip karistirip ocagin altini kisik ayara alin.
• Yavas yavas pissin suyunu cektiten sonra yaklasik 5-7 dakika dinlensin alti kapali bir sekilde .
• Ben konserve misir kullandim 1 doze yikayip icersine kattim .
• Afiyetler olsun .

Basmati Pirinc PILAVI MISIRLI

Malzeme

• 3 su bardak basmati pirinc
• 3 su bardak ilik su
• 1 tatli kasik tuz
• 2 yemek kasik tere yagi
• yarim su bardak haslanmis misir

hazirlanimi

• Pirinci yikayip süzdürün.
• Teflon tencereye yagi katip eriyince pirincci icine katip orta ateste karistirin 2-3 dakika kadar.
• Misiri konserve kullaniyorsaniz sudan gecirin.
• Pirincin suyunu katip misir ve baharatinizi tuzunuda katip atesini kisin tencerenin altini kisik ateste yavas yvas pissin.

SAC DA SEBZELİ ET SOTE

SEBZELİ ET SOTE
malzeme

• 1,5 kg yaglı ve yumuşak kuzu eti
• 3 adet kuru sogan
• 2 yemek kasik domates salcasi
• 4 tane yesil sivri biber
• 4 dis sarimsak
• 5-6 tane tomates
• 3-4 tane kirmizi dolmalik biber
• 3 yemke kasik tere yag
• Çay kaşıgı Kekik
• 3 çay kaşıgı Tuz
• 2 tatli kasik kirmizi pul biber

hazirlanisi

• Bir pitza tavasinin icersine veya kavurma sacı içerisine 3 yemek kaşıgı tereyag koyun.
• Kuzu etini kuşbaşı parçalar halinde dograyıp sacın içerisine koyun.
• Tüm domatesin kabugunu kicartip dograyin.
• Biberleride ve sogan nida küp ,küp dograyin
• Etleri sürekli karistirin.
• 1 su bardak su ekleyipetin üzerine 6-7 dakika pistiten sonra.
• Etlerin üzerine salca ve dogradiginiz biber,domates ,leri ekleyin .
• Baharatini katip pisirin.
• Tuz ekleyice etiniz sertlesecegi icin en son tuzu pişme işleminden sonra ekleyin.
• Afiyetler olsun .Biz yaninda pirinc pilavi ve zebzeli gratin ile servis yaptik .

SEMİZOTLU Pirinc pilavi

Semiz otlu pirinc pilavi malzeme

• 4-6 yprak nane
• yarim sap maydanoz
• semiz ozu
• 2 yemek kasik tere yag
• tuz
• 1,5 bardak basmati pirinc
• 3-4 damla limon suyu

hazirlanisi

• Pirinci nisastasi giden deyince yikayin.
• maydanoz ,Nane ve Semiz otunu yikayip dograyin
• Tencereye tere yagi katip icine otlarinizi ve tuzunuzu katin.
• Suyu nu süzdürüp pirincinizide ekleyin.
• Limon suyunu ve 2 bardak suyunu ekleyip kisik ateste üzerini kapatip pisirin.
• Ocagin altini kapatinca yaklasik 15 dakika pilaviniz dinlensin servise hazir.
  

Mantarli bulgur pilavi nefis bir pilav

malzeme

• 600 gram Mantar
• 2 su bardagı bulgur
• 5 yemek kaşıgı ay cicek yag
• 1 yemek kasik tere yag
• 3 adet sarımsak
• Dereotu
• 6-7 yaprak taze nane
• 2 su bardagı sıcak su
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

• Mantarlari yikayip dograyin .
• Yagda ilk önce mantarlari 4-5 dakika kavurun.
• Bulgur ve diyer malzemeleri karistirin icersine .
• Nane ve dere otunuda yikayip dograyin.
• Orta ateste kapagini kapatip pisirin.
• Kararmasini istemiyorsaniz mantarları yıkadiktan sonra limonsuda bekletin .
• Ben yaninda patatesli kabak mücverive sarimsakli yogurt esliginde servis yaptim .

Semiz otlu bulgur pilavi

Semiz otlu bulgur pilavi malzeme

• 1,5 su bardak pulgur
• 300 gram semiz otu
• 1 dis sarimsak
• 2 tatli kasik vegata tuz ot
• 2 su bardak su
• 1 yemek kasik tere yagi

hazirlanisi

• Semiz otunu yikayip ayiklayip dograyin
• Tencereye tereyagi katip bulgurunuzu ila ve edin 2-3 dakika kavurup üzerine su yunu ve baharatinizi katin.
• Semiz otunu ve sarimsagi icine katip yaklasik 5 kakika orta ateste pirinin.
• Ocagin altini kapatinca 10 dakika sonsa servise hazir.
  
  

Basmati Pirinc PILAVI MISIRLI

Basmati Pirinc pilavi misirli

malzeme

• 3 su bardak basmati pirinc
• 3 su bardak ilik su
• 1 tatli kasik tuz
• 2 yemek kasik tere yagi
• yarim su bardak haslanmis misir
• maydanoz

hazirlanimi

• Pirinci yikayip süzdürün.
• Teflon tencereye yagi katip eriyince pirincci icine katip orta ateste karistirin 2-3 dakika kadar.
• Maydanozu yikayip incecik dograyin .
• Misiri konserve kullaniyorsaniz sudan gecirin.
• Pirincin suyunu katip misir ve maydanozu tuzunuda katip atesini kisin tencerenin altini kisik ateste yavas yvas pissin.
• Ben yaninda kasarli mantar la servis yaptim.
  http://tatllar.blogspot.com/  bu pilav nefis bir pilav

NOHUT,LU BULGUR PILAVI VE MANTAR KAVURMA

Nohutlu bulgur pilavi ve mantar kavurma malzeme

• 1 su bardak haşlanmış hohut
• 2 su bardak pilavlık bulgur
• 2 yemek kasik kadar tereyag
• 3,5 su bardak tavuk suyu
• vegater tuz ot
• taze maydanoz

Hazırlanısı

• Tereyag tencereye koyup eritin.
• Bulguru kavurup içine baharatlarını ve maydanozu incecik kiyip ekleyin.
• Üzerine haşlanmış nohutları ve tavuk suyunu ekleyin.
• Ocaginizi altini kisik ayara getirin.
• Pilav suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Ocagin altini kapatinca yaklasik 10 dakika kendini cekmesi icin kapagi kapali bekletin.

Mantar kavurma

• 1 kilo kafrengi ocak mantari
• yarim tutam maydanoz
• 7-9 yaprak taze nane
• 2 yemek kasik tere yag
• 2 dis sarimsak
• tuz

hazirlanisi

• Mantarlari yikayip suyunu süzdürün.
• Ortalarinda ikiye bölün.
• Tere yagi 1 kasigini tencereye ekleyip mantarlarin suyunu cekene kadar pisirin.
• Bir kasik tere yagi daha ekleyin suyunu cekmis mantarlariniza.
• 4-5 dakika kadar kavurun .
• Maydanoz ve naneyi ayiklayip yikayin incecik dograyin.
• Sarimsagi ve tuzu nuzuda ilave edip tencerenin kapagi kapatin.
• Sicak servis yapin.

eksili pirasa

pirasa pirincli

malzeme

• 1 kilo pırasa
• 2 orta boy havuç
• 2 tatli kasik vegata sebzeli baharat
• 1.5 çay bardak pirinç
• 1 yemek kaşık salça
• 1 çay kaşik kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşik tuz
• 3-4 çorba kaşik bitkisel yag
• 1.5 su bardak sıcak su

Yapılışı:

• Pırasaları 5-6 mm kalınlıgında dograyın ve suda bekletin.
• Havuçların kabuklarini tiraslayin.havuclari 2 ye bülüp incecik dograyin pirasanin suyunu süzdürün .
• Pirincin nisastasi gidene deyince yikayin.
• Tencereye yag ilave edin.
• Havuçları yagda orta ateşte kavurun.
• Pirasayida icine ilave edin.
• Hemen arkasından salça ve kırmızı toz biberinide ilave edin.
• Bu şekilde kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
• Pirinci ve baharatida ilave edip ocagin altini kisin 1 tane taze limonun suyunu ilave edip karistirin servise hazir

Patetesli pilav

patetesli nefis pilavim

malzeme

• 2 su bardak pirinc
• 3 su bardak su
• 1 tatli kasik tuz
• 2 yemek kasik tereyag
• 1 tane tavuk bullon
• 3 tane patetes
• 1 yemek kasik aycicek yag

hazirlanisi

• Pirinci yikayip süzdürün.Patetesler soyup yikadiktan sonra dilimleyin.
• Ilik 2 bardak suya et tozunu tuzu tere yagi karistirin yag eriyen deyince .
• Tencereye 1 kasik yagi katip ince dogradiginiz patetesleri tencereye siralayin .2-3 daki ka patetesler bir az kizar sin.
• Pirinci ve hazirladiginiz suyunu üzerine katip yavas ca bir kez pateteslere dokunmadan karistirin.
• Tencerenin kapagini kapatip ocagin altini kisin yavas yavas pisin pilaviniz.
• Pilav pistiten sonra 5 dakika kadar dinlensi tencereyi servis tamagina ter cevirin patetesler üzerine gelsin.
• Ben cok seviyorm bu tarifi yaninda taze mantar sote ile ile servis yaptim.
  
  

ETLI SARMA ,NOHUTLU PIRINC PILAVI ,ET SOTTE ,ISPANAK YEMEGIve PATETES PÜRESIi

ETLI SARMA malzeme

• 500 gr kıyma
• 2,5 Su bardak pirinç
• 3 Yemek kaşıgı sıvıyag
• 1 Yemek kaşık salça
• 3 dis sarimsak
• 4 yemek kasik nar eksisi
• 1 yemek kasik biber salcasi
• 2 Tane sogan
• Maydanoz
• tuz
• karabiber
  

HAZIRLANIŞI

• Yaprakları güzelce yıkayıp haşlıyoruz
• Pirinçleri ,de yıkayıp süzüyoruz
• İçine sıvıyag ,ince dogranmış soganı,maydanozu,tuzunu,karabiberini,salçayı ve kıymayı koyup iyicene karıştırıyoruz.
• Yapraklarımızıtuzu gitsin diye kaynar suda biraz bekletip sudan gecirin.
• Her yaoraga 2 tatli kasigi harcinizdan koyup sariyoruz
• Tencereye siralayin düzgünce yerleştiriyoruz.
• Yaprakların üzerine bir porselen tabak kapatıyoruz.Üzerini1-2 parmak geçecek kadar su koyup orta ateşte pişiriyoruz.
• Ben yaninda sarimsakli yogurtla servis yaptim

NOHUTLU PIRINC PILAVI

malzeme

• 2 su bardak pirinc
• 3 su bardak et suyu
• 1 su bardak haslanmis nohut
• 1 tatli kasik tuz
• 3 yemek kasik tereyag
  

hazirlanimi

• pirinci yikayip suyunu süzdürün.
• Tencereye tereyagi koyup pirinci ekleyin 2-3 dakika kavurun.
• Üzerine suyunu ve ünceden hasladiginiz nohutu ve tuzunuda ekleyip ocagin altini kisin.
• Kisik ateste pisirin ocagin altini kapatin.
• Ben haslanmis et ile servis ettim.
• Etin suyunu pilavimda kullandim.
  

ispanak yemegi

malzeme

• 1 Kilo ıspanak
• 3 tane sogan
• 1 Yemek kasık domates salçası
• 1 yemek kasik biber sakcasi
• yarim limonun suyu
• 3 yemek kasik Sıvıyag
• 2 Diş sarımısak
• yarim su bardak su
• Tatlı toz kırmızı biber, pul biber, karabiber, tuz

Hazırlanışı

• Ispanaklari ayiklayip iyice bol suda yikayin ve ince ince dograyın.
• Soganlarınızı yemeklik dograyın.
• Tencereninizi icine yagi kogup soganı kavurun.
• Soganlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Salçayı ilave ederek kavurun.
• Yıkanmış ve dogranmış ıspanaklarida tencereye katin.
• Suyunu ve baharatlarini ve limon suyunu katip pisirin.
• Ben yanina nohutlu pilav ve et kizartmasi ile servis ettim .
  
  PATETES PÜRESI

Malzemeler

• 1 kilo patetes kadarkullandim.
• 4 su bardak süt
• 1 cay kasik tuz
• 150 gram rereyag

Yapılışı

• Patatesleri yıkanıp haşlayin.
• iyice haslanmis pateteslerin suyunu süzdürün.
• Sıcakken soyulup blendirdan püre haline getirin ( yada ezin iyicene).
• Tereyag , süt ve tuz konup ateşte yag eriyinceye kadar karıştırılır.
• Ben yanina zeytin yagli fasülye ile servis yaptim.
  
  
  ET SOTE
  

malzeme

• 1 kilo hindi eti
• 2 tane sogan
• 1 tane biber
• 3 yemek kasik salca
• 2 dis sarimsak
• ay cicek yagi
• 1 tatli kaik kimyon,tuz karabiber
• yarim su bardak su

hazirlanisi

• Etinizi küp küp dograyin.
• Tencereye yag katip etinizi ve soganlari dograyip pembelesinceye kadar kavurun.
• Salcayi katip devam kavurun.
• Biberini ve sarimsagi dograyin icine katin.
• Baharatlarinizida ilave edin.
• Yarim su bardak su katip tencerenin kapagini kapatip orta ateste pisirin.