Kahvaltı sofram

Kahvaltı sofram

Sofra

Yaprak Sarması etlı

 bademli kereviz salatasi

 brokoli salatası  

Patates salatası

Patates salatası

Avakado salatası ve kaşarlı pide yaptım

Avakado salatası  ve kaşarlı pide yaptım 

Taze Fasülye Salatası

Taze Fasülye Salatası

malzemeler

• 1,5 kilo fasüyle
• 2 tane dolmalik kirmizi biber
• 1 tutam dere otu
• 2 su bardak yogurt
• yarim limon suyu
• 3 yemek kasik mayonez
• 1 dis sarimsak
• 3 yemek kasik zeytin yag
• tuz
• kara biber

hazirlanisi

• Fasüyleyi ayiklayip dilimleyip yikayip hafif haslayin .
• Soguk suya tutup soguyup suyunu süzdürün.
• Derin bie kabin icersinde yogurt ,mayonez zeytin yag ,limon suyu ve baharatlari cirpin.
• Kirmizi biberi ve dere otunu yikayip dograyin.
• Fasüyleyide icersine katip karistirin servis tabagina alip servis yapin.

Üç Renkli Patates Salatası

Üç Renkli Patates Salatası

....3 RENKLİ PATATES SALATASI....

malzemeler

•  5- 6 haşlanmış patates
• 4 tane havuç
• Yarım demet maydonoz
• Yarıyarim su bardak kırmızı pancar turşusu puresi
• Tuz
• Kırmızıbiber
• Limon
• Sıvıyağ

 hazirlanisi

• Haslanmis patatesler rendelenir ikiye ayrılır.
• Ayrılan patatesin yarısına maydonoz,tuz,sıvıyağ ve yarım limon suyu eklenir karıştıpılır.
• Havuçlar rendelenir tavaya alınır 3 yemek kasik yagda hafif kavrulur .
• Hacuclar sogumaya birakilir.
• Kırmızı pancar stab miksele püre haline getirilir.
• Tuz ve limon suyu ilave edilerek ayrilan patates katilir pancarin icersine ve karistirilir .
• Kek kalıbının içine sitreç film serilir tabana kırmızı pancarli  patates karışım konur biraz üzerine kasikla   bastırılır düzeltilir.
• Üzerine sotelenen havuç konur ve üzerine bastırarak yerleştirilir.
• En son maydanozlu patates karışımı havucun üzerine alınır ve el ile bastırarak yerleştirilir buz dolabın da 2 saat kadar dinlendirip servis yapin 
• Bu nefis salatayida arkadasim Meyem yapti.

ISPANAK SALATASI

ISPANAK SALATASI 

malzemeler

• Ispanak yapraklari 
• 500 gram süzme yogurt
• 100 gram ciy kirema
• 3 yemek kasik kadar mayonez
• 2 dis sarimsak
• zeytin yag
• tuz
• kirmizi pul biber

hazirlanisi

• Ispanagin yikayip sadece yapragini dograyin suyunu süzdürdükden sonra .
• Yogurt ,ciy kirema ,mayonez ,tuz ve zeytin yagi cirpin.
• Kıyılmış ıspanakları bu karışıma ekleyin.
• Üzerine pul biberi serpistirin .
• Arkadasim Meryem yapti bu nefis salatayi 

YOĞURTLU KABAK SALATASI

YOĞURTLU KABAK SALATASI 

malzemeler

• 3 tane kabak
• 2 tane havuc
• 4 yemek kasik sivi yag
• kirmizi pul biber ve tuz
• 1 dis sarimsak
• 200 gram cekilmis ceviz
• 1 tutam dere otu

yogurt sosu icin malzeme

• 500 gram yogurt
• 200 gram schmand (süzme kaymakli yogurt )
• 4 yemek kasik mayonez
• 1 dis sarimsak
• 1 yemek kasik zeytin yad
• tuz
• üzerine kirmizi pul biber ve cekilmis ceviz

hazirlanisi

• Kabagi ortadan ikiye kesip orta kismindaki cekirdekli bölümü tatli kasigi ile temizleyin.
• Havucuda tiraslayin kabak ve havucu rendeleyin rendenin büyük kismi ile .
• Derin bir teflon tavanin icersine 4 yemek kasik yagda  kabak ,havuc ve rendelenmis sarimsakkavurun suyunu cekinceye kadar.
• Kabak soguyunca cekilmis ceviz ,pulbiber , ve pul biberi katip karistirin.
• Sosu icin tüm malzemeyi karistirin iyice .
• Salata soguyunca bir tabagin icersine alin ve yogurt sosunuzu üzerine dökün üzerine ceviz ve pul biber ile sevis yapin afiyetler olsun 

patlican salatasi

PATLICAN SALATASI

Malzemeler

• 6 tane orta boy patlican 
• 2 tane kirmizi tatli sivri biber
• 2 dis sarimsak 
• 1 demet maydanoz
• 3 yemek kasik sivi yag
• 200 gram ciy kirema
• 400 gram süzme yogurt
• 1 cay kasik tuz
• pul biber

hazirlanisi

• Bu patlican salatasini yilbasinda yapmistim .
• Bir teflon tavada kabuklari soyulmus ve küp ,küp dogranmis patlican ve dogranmis biberi yagi ekleyip kavurun patlicanlar hafif pembelesinceye kadar.
• Tuz ve yarim limon suyunu ekleyip karistirin 
• Maydonozu icersine yikayip dograyin sogumaya birakin
• Yogurt sarimsak tuz ve ciy kiremayi cirpin iyice ben taze sarimsagi rendeledim .
• Servis tabagina salatayi koyup üzerinede yogurtlu sosunuzu döküp servis yapin .Ben yogurdun üzerine maydanoz ve pul biber serpistirdim afiyetler olsun.

buğday salatası

        BUĞDAY SALATASI             buğday salatası           

malzemeler

• 1 ,5 su bardak bugday
• 1 tane kirmizi biber
• haslanmis misir (ben konserve kullandim )
• maydanoz
• dere otu
• salatalik tursusu 2 tane yeterli 
• 1 dis sarimsak
• tuz 
• limon suyu
• ay cicek yag
• tirmizi pul b iber

hazirlanisi

• Kaynar su ilave edip ilk önce bugdayinizi haslayin.
• Suyunu süzdürün ve sogumaya birakin.
• Maydanozu ve dere otunu bir er tutam yikayip dograyin .
• Salatalik tursu sunu küp kükük dilimleyin.
• Ben hazir konserve misir kullandim yikayip süzdürün suyunu icersine katin .
• Kirmizi pul biber ,yag ,tuz ve limon suyunuda katip karistirin .
• Bugdayi yikadiktan sonra sakin soguk suya tutmayin vitamini kaybolmasin .

Patates Salatası

Patates Salatası

malzemeler

• 500 gram patates
• 1 tane kuru sogan
• 2-3  tane  ufak salatalik tursusu
• 300 gram yogurt
• 3 yemek kasik mayonez
• 2-3 sap maydanoz
• yarim cay kasik limon suyu
• 1 cay kasik hardal
• tuz
• kara biber
• kirmizi pul biber
• 2 tane haslanmis yumurta .

hazirlanisi

• Patatesinizi ilk önce haslayin yumurtayida haslayip kabugunu soyup dilimleyin.
• Maydanozu ayiklayip incecik dograyin.
• Yogurt ve mayanoz  ilk önce derin bir kabin icersinde cirpin .
• Hardal ,tuz,3-4 damla limon suyu , baharatlarinizi dilinlemis oldugunuz maydanoz ,yumurta ve patatesi ekleyip iyice karistirin .Afiyetler olsun .

SEMİZOTU SALATASI

                                           SEMİZOTU SALATASI

malzemeler

• 2 tutam semiz otu
• 500 gram yogurt
• 1 dis sarimsak
• tuz
• 3 yemek ksik ciy kirema
• 1 yemek kasik zeytin yag

hazirlanisi

• Semiz otunu yikayip yapraklarini ayiklayin .
• Yogurt ve ciy kiramayi cirpin .
• Icersine tuz yag ve sarimsagida ezip ekleyin .
• semiz otunun yapraklarini icersine katip karistirin.

Brokoli ,Karnibahar ,havuc yogurt soslu salata

yogurt soslu brakoli ,havuc ve karibahar  salatasi

malzemeler
brokoli ,kanibahar ,havuc
sosu
yogurt, sarimsak ,zeytin yag ,tuz ,
hazirlanisi
sebzelerinizi ayri tencerelerde kaynamis su icersine koyup sebzeleri  haslayin 
Soguk  suyun icersine koyun renklerini korusun .
Yogurtdunuzu sarimsagi icersine rendeleyip yag ve tuzu nu katip karistirin .
Sebzelerin üzerine dökün afiyetler olsun.

Yoğurtlu Karnıbahar Salatası

Yoğurtlu Karnıbahar  Salatası

 
malzemeler

• 1 tane karnibahar
• 500 gram yogurt
• 1 tane 200 gramlik ciy kirema
• 1 dis sarimsak
• bir kücük salatalik.
• 1 tutam dere otu
• tuz
• 3-4 yaprak taze nane

hazirlanisi

• ilk önce karnibahari haslayip suyunu süzdürün.
• Dere otunu ve nane yapraklarini yikayip dograyin .
• Salataligi kabugunu soyup rendeleyin.
• Soguyuncada yogurt ve ciy kiremaya cirpin.
• icersine yogurdun  ,sarimsak,tuz, katip cirpin.
• Hazirladiginiz salatalik ,dere otu ve naneyi ilave edip salatanin üzerine dökün .
• Yaklasik 6 kase salata cikiyor .
• Afiyetler olsun.

Davet Sofraları

DAVET SOFRASI  Döndü ablamin

SALATALIK SALATASI

malzemeler

• 2 tane schmand  (ekşi krema )
• 400 gram yogurt
• 1 tane ciy kirema 200 garamlik
• tuz
• dere otu
• 1 ciye sarimsak
• 2 tane salatalik yarim kilo kadar

hazirlanisi

• Salataligi incecik rondadan gecirtin yuvarlak sekilde.
• Diyer tüm malzemeyi ilk önce cirpin ve salatayi icersine katip karisririn.
• Bu davet sofrai Dündü ablamin   icli köfte ,makarna salatatasi,karnibahar kizartmasi,peynirli börek ve pitza hazirladi .

Davet Sofrası Çerkez Tavuğu

Arkadasim incinin davet sofrasi evinde bir AMC  tencere toplantisi yaptik.
Arkadasinda tencereleri gelmis güle güle kullansin .
Toplantiya gelen tanitimci  abimiz de  bizim icin sebzeli makarna pisirdi 
Ellerine saglik kendi yöresel yemeklerinden cezkez tavugunu hazirlamis  cok nefis .
Tatlilarida yarin blogumda yayinlayacagim 

Çerkez Tavuğu

malzemeler

• 1 bütün tavuk
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Yarım bayat ekmek
• Tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• Kırmızı biber

hazirlanisi

• Haşlanan tavuk, didiklenir.
• İçine tuz ve karabiber eklenir.
• Bayat ekmeğin içi ve cekilmiş ceviz robotta karıştırılır, içine ılık tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilir.
• Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılmaya devam edilir.
• Bunun yarısı didiklenmiş tavuk ile karıştırıldıktan sonra bir servis tabağın alınır ve karışımın diğer yarısı ile de üzeri kaplanır.
  
  Hahana salatasi...Yogurtlu havuc salatasi ... Patates salatasi...Brokoli salatasi

Yaprak sarma...Firinda cemenlen pisirilmis et degisik cok güzeldi 
Barbunya ...Ispanakli ve peynirli gözleme

MAKARNA SALATASI

Makarna Salatası  TAVUKLU MAKARNA SALATASI





malzemeler

• yarim kilo makarna
• 2 tane tavuk göğsü
• yarim su bardak haslanmis bezelye
• yarim su bardak haslanmis misir
• salatalik tursusu 4-5 tane
• 1 tutam dere otu
• 1 tane dolmalik  kirmizi biber
• 3 yemek kasik mayonez
• 1 kilo süzme yogurt
• 100 gram ciy kirema 
• tuz
• 2 ciye sarimsak

hazirlanisi

• Makarnayi ilk önce haslayip suyunu süzdürün .
• Tavuk etinide bir baska tencerede haslayip suyunu süzdürüp soguyunca dilimleyin.
• Mayanez ,yogurt ve ciy kiremayi bir güzel cirpin.
• Ben misir ve bezelyenin konservesini kullandim sudan gecirtip güzelce suyunu süzdürün .
• Salatalik tursusunu kücük küp ,küp dograyin .
• Biber kirmizi dolmalik biber kullandin kücük küp ,küp dograyion .
• Sarimsagi soyup ezin icersine tuz ve dere otunuda yikayip dograyip katip bir karistirin .
• makarnayi katin yogurtlu karisimin icersine bir karistirip servis tabagina alin .
• Üzerine misir ve kirmizi biberleri döküp servis yapin .

benim davet sofram

Benim davet sofram .Tatlilardan sonra gellelim salatalara .Ben bu siralar cok yogunum bu yüzden eskisIkadar zaman ayiramiyorum bloguma am resim makinam herzaman mutfagimda duruyor firsat bula bilirsem cekiyorum resim . .

brokoli salatasi

Bu sofradaki salatalarimin tariflerini daha önce yayinlamistim sadece kabak dolmasini ve makarna salatasini  yayinlayacagim.

REZENE SALATASI

REZENE SALATASI

malzemeler

• 1 tane rezene
• yarim marul
• 1 tane havuc
•  kirmizi lahana
• maydanoz
•  tuz
• zeytin yag
• yarim limon suyu

hazirlanisi

• Rezenenin ortadan ayirip incecik dograyin .
• Marul ve maydanozu yikayip dograyin
• Havucu kabugunu soyup salatanin icersine tiraslayin
• Lahanayida dograyin .
• Tuz yag ve limon suyunu üzerine döküp karistirin servise hazir afiyetler olsun .

nar eksili sos brokoli salatasi icin

BROKOLI SALATASI

malzemeler

• 1 tane brokoli

sos icin malzeme

• 1 kase yogurt
• 1 yemek kasik nar sos
• 1 dis sarimsak
• 1 yemek kasik zeytin yag
• bir tutam tuz 

hazirlanisi

• Haslanmis suda birokoliyi 3-4 dakika haslayin .
• Buz  gibi suyun icersine birakin haslanmis brokoliyi rengi yesil kalmasini saglar 
• Yogurdun icersine sarimsak tuz ve yagi katip cirpin.
• Nar eksisini katip bir karistirin ve sosu salatanizin üzerine dökün.