Irmikli cheesecake

Irmikli cheesecake 

Tabansız irmikli cheesecake için malzemeler

 250 gram yumuşak tereyağı 

180 gram toz şeker 

1 paket vanilya şekeri 

4 tane orta boy yumurta 120 gram irmik 

1 paket vanilya puding paketi kaynayıp hazırlananlar dan

 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 kilo süzme yoğurt  Ben portakal kabuğu ve  tarif de Limonun kabuğu giriyor ama ben portakal kabuğu kullandım

Hazırlanışı 

İlkin önce fırını 175 dereceye açıyoruz alt ve üst pişirme ayarını

 çemberli kalıbının içerisine tereyağı sürüyoruz ve bir tutam irmik serpiştirilir her tarafına

 Tereyağı derin bir kabın içerisine alıyoruz toz şeker vanilya şekeri be süzme yoğurt ile iyice bir çırpıyoruz krem şekli oluncaya kadar

Irmik ve yumurtayı da içerisine katıp devam çırpıyoruz.

 Sonra diğer malzemeleri de içerisine katıp iyice ne çırpıyoruz

 çemberli kalıbının içerisine çemberle kalıbının içerisine harcımızı döküp ispatula ile her tarafına eşit şekilde yayın fırına sürüyoruz yaklaşık 50 ile 60 dakika arasında pişiyor çok güzel ben beğendim bu

Almanca tarifi⬇

250 Gramm Butter weich.180 Gramm Zucker.1 Päckchen Vanillezucker.4 mittelgroße Eier.120 Gramm Grieß es geht auch Vollkorngries.1 Päckchen Vanille-Puddingpulver zum Kochen.1 Teelöffel Backpulver.3/4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale.1000 Gramm Quark MAGERQUARK ODER 20% FETT

ZubereitungBackofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform mit etwas Butter einfetten und Grieß ausstreuen.Für die Quarkmasse die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine / Handrührer einige Minuten schön schaumig schlagen. Die Eier einzeln gut unterrühren.Grieß, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Salz und Zitronenschale mischen. Zur Eiermasse geben. Zusammen mit dem Quark ebenfalls unterrühren (aber nicht zu lange), bis eine homogene Creme entstanden ist.Käsemasse in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und ca. 50-60 Minuten backen. Sollte der Kuchen gegen Ende der Backzeit dunkel werden, evtl. mit Backpapier oder Alufolie abdecken.Käsekuchen im geschlossenen, warmen Ofen abkühlen lassen; die Tür dabei nicht öffnen. Dann mit einem scharfen Messer den Rand lösen und den Kuchen am besten vor dem Essen noch 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

tava böreği

tava böreği  

Tava böreği❤
 Kolayca yapabileceğiniz nefis bir börek peynirli kaşarlı maydanozlu Ben iki tane tava böreği yaptım içerisine maydanoz kaşar peyniri ve beyaz peynir kullandım Ezine peyniri
Malzemeler.. ...Kaşar peyniri yaklaşık yarım su bardağı kadar ...400 gram kadar Ezine peyniri kullandım ...bir tutam maydanoz  aralarına sürmek için ... 3 tane yumurta ...1 su bardağı süt ...yarım su bardağı ayçiçek yağını iyicene çırptım.
 ilk önce tavanın tabanına güzelce yufkanın bir tanesini yerleştirdim üzerine çırpmış olduğum yumurtalı karışımdan kaşıkla  döküp her tarafına sürdüm.
 Tekrar üzerine yufka koydum Tekrar üzerine yufka koyup Aynı işlemi yaptım Bolcana harcından bir avuç dolusu serpiştirip iki sıra daha yufka koydum üzerine tekrar bir avuç dolusu kaşarlı peynirden karışım dan serpiştir dim .
Tekrar üzerine 3 kat daha yufka koyup aralarına da hazırlamış olduğunuz yumurtalı karışımdan sürüyoruz tavanın altına tereyağ Üzerine de tereyağı sürün yufkanın bir kere ters çevirin diğer tarafını da pişirin Ben orta ateşte pişirdim Nar gibi kızarıncaya diğer tarafında çevirip diğer tarafında pişirdim.
Pişirme işlemi esnasında tavanın kapağını üzerine kapatın.  börekler börek ilk etapta çok sert gibi gelebilir üzerine mutfak bezinizi örtüp yumuşamasını sağlayabilirsiniz 2 dakikada Hepinize afiyet olsun Bugün bayramın son günü huzur sağlık mutluluk yuvanın hiç eksik olmasın Allah'ım mutfağınızdan bereketi eksilmesin hayırlı günler
 #tavaböreği

Fındıklı kurabiye

 fındıklı kurabiye

🌹Fındıklı kurabiye portakallı kurabiye ve Nutellalı kelokslu kurabiye yaptım maalesef sonra resim çekmeye zamanım olmadı Nutellalı kelokslu kurabiye  de yaptım

❤❤Fındıklı kurabiye için malzemeler
Malzemeler
250 gram tereyağı
 yarım çay bardağı sıvıyağ
bir tane yumurta
200 gram nişasta
 200 gram çekilmiş fındık
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
 aldığı kadar un üzeri için eritilmiş çikolata sütlü çikolata ve Antep fıstığı

hazırlanışı ilk önce tereyağı önceden buzdolabından çıkartıyoruz yumuşak olmalı
 Içerisine yumurtayı ayçiçek yağını katıp bir karıştıralım nişastayı vanilya şekerini ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kabartma tozunu katalım onun Yavaş Yavaş ilave edelim yumuşak kurabiye hamuru olmalı yuvarlayıp tepsimize sıralayın 180 derece fırında pişirdikten sonra soğumasını bekleyelim üzerine erimiş çikolata birer çay kaşığı döküp Antep fıstığının kabuğunu soyup ufalayıp Ben mutfak robotundan geçirdim çikolatanın üzerine serpiştirin Afiyet olsun Çok güzel nefis bir kurabiye ağızda dağılıyor #fındıklıkurabiye 

Kokostar pasta

Kokostar pasta

Kokostar pasta
Malzemeler
➡4 yemek kaşığı un
➡2 yemek kaşığı kakao
➡1 yemek kaşık sıcak su
➡üç tane yumurta
➡yarım paket kabartma tozu
➡Yarım su bardak toź şeker

Üzerine hindistan cevizli hazırlanışı
➡2 su bardağı Hindistan cevizi
➡bir paket krem şanti
➡200 milim çiğ krema
➡4 yemek kaşık toz şeker

➡Üzerine dökmek için soğuk bir çay bardağı süt


Hazırlanışı

ilk önce çiğ kremayı çırpıyoruz krem şanti ile birlikte katı bir kıvam alınca üzerine 2 su bardağı Hindistan cevizine ve vanilya şekeri ve toz şeker i katıp iyice karıştırıyoruz.

Üzerinin çikolatalı harcı için malzemeler

➡200 milim çiğ krema
➡150 gram  bir paket sütlü çikolata
Ettiriyoruz çiğ  sıcak kremanın içerisine çikolatayı Katip küçük bir tencerede karıştırarak erimesini sağlıyoruz

Cocostar Pasta

Öncelikle pandispanyayı hazırlayım. Bunun için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karıştırın. Kakao un ve kabartma tozunu eleyerek, karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın.
Pasta kalıbının tabanına fırın kağıdı koyup kenarlarını kesin
Hamuru   kelepçeli kalıba döküyoruz.
180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce pandispanyaya bir kürdan batırarak içinin hamur olup olmadığını test edin. Kürdan kuru çıkıyorsa pandispanya olmuş demektir. Pasta kekinin Üzerine soğuk bir çay bardağı sütü her tarafına eşit şekilde dökelim .
Pandispanyayı Ben kek kalıbının içerisinde bıraktım zaten çemberli bir kalıp kullandım kalıp.
Üzerine coco star kremayı döküp yayın. Dolaba kaldırıp yaklaşık bir saat bekletin.
 Ganajı kokostar pastanın üzerine döküp yayın. Pastamız dolapta en az 2 saat dinlenmeli.
Ben akşamdan yaptım diğer günün iftar için yaptım çok da güzel leziz bir pasta denemenizi tavsiye ederim Çok kolay da yapamam
Üzerine Ben Antep fıstığı serpiştir dim siz isterseniz Hindistan cevizi veya fındık badem veser pişirebilirsiniz süsleme yapabilirsiniz.Afiyet şifa olsun!

Kalburabastı

 kalburabastı

Kalburabastı

malzemeler
☘1 su bardağı süt
☘2 su bardağı ayçiçek yağı
☘1 yemek kaşığı irmik
☘1 tane kabartma tozu
☘5 su bardağı Ben Aldığı kadar kullandım Çünkü yaklaşık 5 buçuk su bardağı un aldı hamur yumuşak olmalı yani göz kararı yaparsanız unu yavaş yavaş katarsanız hamurunuz daha iyi olacaktır tatlının kıvamı

Şerbet için

malzemeler
☘4 su bardağı su
☘4 su bardağı toz şeker ☘çeyrek limon
şerbeti yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz

Hazırlanışı ilk önce şerbeti haşlayıp soğumaya bırakın .
Derin bir kabın içerisine süt ayçiçek yağı üzerine irmik ve kabartma tozunu kalktıktan sonra onu Yavaş yavaş katıp yoğurun .
Yaklaşık 5 ya da 5 buçuk su bardağı un alıyor orta boy su bardağı ile ölçtüm. Hamuru yoğurduktan sonra Ceviz büyüklüğünde bezeler çıkartıp  yurlayın.
Ben Süzgeç ve rende de denedim ama süzgeçte daha da güzel oldu .
Bu yüzden süzgeçi kullandım ceviz büyüklüğündeki hamuru süzgecin üzerine bastırıp 1 tatlı kaşığı ceviz koyup kenarlarından kapatın ve tepsimize sıralayın yaklaşık 31 tane tatlı çıktı 200 derece fırında yarım saat pişirdim üzeri ve altı Nar gibi oluncaya kadar.
Tatlıları bir borcamın içerisine aldım ve soğuk  şerbeti üzerine döktüm.
Üzerlerine Antep fıstığı ile serpiştirip iftar için arkadaşım Derya ama götürdüm hepinize hayırlı iftarlar kıyır kıyır nefis bir tatlım mutlaka denemelisiniz Sivas yöresinin nefis tatlarından

Etsote

Etsote

❤ Fırında et sote
için malzemeler
...3 kilo dana eti
...5 tane kuru soğan
...6 tane domates
...6 tane sivri biber 4 tane ...kırmızı biber
...6 .7 tane diş sarımsak
...200 gram tereyağı
...tuz
... karabiber
...kırmızı pul biber
...kekik

hazırlanışı

Domateslerin kabuğunu soyup rendeliyoruz soğanın kabuğunu soyup incecik kıyıyoruz biberlerin çekirdeğini çıkartıp yıkadıktan sonra kayıyoruz ikimizi de küçük küçük dilimliyoruz.
Sarımsağı da doğradım
Etimizi ilk önce suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz tek fabrika ve kullandım suyunu çektiği zaman üzerine yağı ilave edip kavuruyoruz Hazırlamış olduğumuz soğan biber ve sarımsağı da katıp iyicene bir kavuruyoruz domates içerisine katıp karıştırdıktan sonra baharatları mızda ilave ediyoruz 5 10 dakika bu şekilde piştikten sonra borcamın içerisine etimizi döküyoruz üzerinde kapatıp fırına sürüyoruz 200 derece fırında yaklaşık yarım saat daha pişti çok nefis lezzetli dinlemenizi tavsiye ederim
#etsote 

Ramazan pidesi

Ramazanda pide

Ramazan pidesinin tarifi 🌹bir su bardağı ılık süt
🌹1 su bardağı su
🌹yarım su bardağı
ayçiçek yağı
🌹1 tane yaş maya 40 gramlık
🌹bir yemek kaşığı toz şeker
🌹1 tatlı kaşığı tuz
🌹aldığı kadar un
Unu Aldığı kadar kullanıyoruz Çünkü her bardağın ölçüsü ayrıdır un miktarı verildiğinde genelde tutmuyor çok yumuşak gayet yumuşak bir hamur olmalı .
ilk önce mayamız ılık suyun içerisinde eritip diğer malzemeleri de sıra ile katıp karıştırın.
Unu Yavaş Yavaş ilave edip hamuru yoğuruyoruz hamur Çok iyi yoğrulmalı  ýaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakılmalı üzeri kapalı bir şekilde .
Bu hamurdan 3 tane bu hamurdan beze çıkarttım Elimle açtım avuç içinden Ben Fırın tepsilerine fırın kağıdı kullandım ama yine de birer damla ayçiçek yağı sürdüm hamurumu açtıktan sonra

🌹2 yemek kaşığı un ve 🌹bir çay bardağı suyu çırptım ilk önce .
Ben tırnaklarımla yaptım Siz isterseniz çatal da kullanabilirsiniz ilk önce bu suyun içerisine batırdım unlu suyun içerisine sonra batırarak şeklini verdim .
Üzerine
🌹2 tane yumurta sarısı 🌹2 yemek kaşığı yoğurt 🌹yarım çay bardağı ayçiçek yağı çırpıp üzerine sürdüm Ben Susam ve Çörekotu serpiştirdim siz isterseniz sadece Susam serpiştirin bilirsiniz 180 derece fırında Nar gibi kızarıncaya kadar pişirdim çok güzel nefis bir pide bu tariften isterseniz iki tane pide de yapabilirsiniz ben 3 tane yaptım ince olmasını istedim birileri mi hepinize hayırlı iftarlar hayırlı sahurlar Ramazan'a Az kaldı bitmesine çok çabuk geçti bu Ramazan'da göz hakkınızı helal ediniz beğenmeyi de unutmayınız Emeğe saygı lütfen

Muhallebili Bademli kadayıf

Muhallebili Bademli kadayıf 

Muhallebili Bademli kadayıf⬇⬇tarifim⬇⬇

 ::Malzemeler 500 gram kadayıf bir buçuk su bardağı Dişe dokunur çekilmiş kabuksuz badem

Bir su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı tereyağı 2 tane paket vanilya şekeri 

::muhallebisi için malzemeler

 1 su bardağı un 1 yemek kaşığı nişasta 400 ml çiğ krema 1 litre süt 1 tane vanilya şekeri bir su bardağı toz şeker hazırlanışı ilk önce kadayıfı bıçakla dilimliyoruz sonra üzerine eritilmiş tereyağını kaşıkla döküp iyice bir karıştırın  badem ve kadayıfı teflon tavanın içerisine koyup hafif kızarıncaya üzerine bir su bardağı toz şeker vanilya şekeri ve iyice bir kavurun rengi istediğiniz kıvama gelince ocağın altını kapat tın.

 Muhallebi hazırlamaya başlayım bir tencerenin içerisine süt çiğ kremayı katıp ilk önce onu ve nişastayı bir çırpın sonra ocağın altını açıp vanilya şekerinizi tozşekeri de katıp kıvama gelinceye kadar orta ateşte pişirin çırparak Kaseleri'nin tabanına hazırlamış olduğunuz kadayıftan ikişer yemek kaşığı döküp düz deyin sonra üzerine muhallebi nizden sıcak sıcak dedin üzerine tekrar kadayıftan ikişer yemek kaşığı döküp karşınızda dileyip soğumaya bırakın üzerlerine kapağını kapatıp buzdolabında bekletebilirsiniz servis yaparken üzerine istediğiniz gibi Ben meyve kullandım böğürtlen ve karamık üzerlerine koydum siz isterseniz kavrulmuş badem de ile de servis yapabilirsiniz Afiyet olsun bunu dinlemenizi lazım nefis bir tarif ve yaz aylarında iftarda harika oluyor söyleyeyim mutlaka deneyin soğuk soğuk bu sıcaklarda iyi yeniliyor 

#kadayıf

cevizli baklava cevizli baklava

 cevizli baklava

Cevizli baklava tarifim
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1  su bardağı yoğurt (çok sulu olmayacak)
1 yemek kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz
4.5 silme su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
İçine serpmek için

3.5 su bardağı dövülmüş
 ceviz

Açmak için nişasta Ben patates onu Patates nişastası kullandım Mısır nişastası veya buğday nişastası kullanabilirsiniz

Üzeri için:

250 gr. tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağ
Şerbeti için:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım limon(küçük boy limon)
Bir fiske tuz

Yapılışı:

Öncelikle hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurunuzu 30 parçaya ayırın.
Mutfak robotundan Dişe dokunur şekilde çekin ayağınıza küçük bir tencereye koyup ayçiçek yağı ile tereyağı erimesini sağlayın üzerindeki köpükleri alın kullanmayın üzerindeki köpükleri Çünkü Baklavanın da siyah siyah noktalar olacaktır kullanırsanız.
Ben bu sefer her 3 bezeye tabak büyüklüğünde açtım üst üste koyup aralarına nişasta serpiştirip merdane ile açtım biraz büyüdüğünde oklava kullandım iyicene incecik açınca üzerine iki avuç dolusu ceviz serpiştirip oklava ile bir baştan diğer başa kadar sarıp Oklavadan çıkarttım bir dilim dedim tepsiyle koyduktan sonra dilim dedim bu işlemi diğer hamurları da da aynısını yaptım Patates unu kullandım yani Patates nişastası kullandım siz isterseniz buğday nişastası veya Mısır nişastası kullanabilirsiniz tepkime sıraladıktan sonra üzerine yağı mı gezdirdim ve 170 derece fırında Yaklaşık bir saat pişti tatlı mı bir gün önceden yaptım şerbetini diğer gün üzerine döktüm şerbetim Kaynar tatlım da soğuk Üzerini bir başka tepsiyle kapattım şerbeti kolayca çekti çam fıstığı serpiştirip Servis yaptım Hepinize afiyet olsun Hayırlı iftarlar hayırlı ramazanlar göz hakkınızı helal ediniz

Kaşarlı hamur kızartması

Kaşarlı hamur kızartması 

Kaşarlı hamur kızartması
malzemeler
2 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 tane kabartma tozu bir tutam maydanoz
bir su bardağı kaşar rendelenmiş
tuz
2 tane yumurta  ilk önce yumurta ile sütü çırpalım rendelenmiş kaşar haricinde diğer malzemeleri içerisinde katıp iyice bir çırpalım ve kaşarımızı da içerisine katıp karıştıralım.
 Tava tavanın içerisine yağ koyalım yağ kızınca birer kaşık harcamadan koyup Sağlı sollu kızartalım Ben ocağın ayarını yüksek tuttum ve hiç ya çekmedi Çok da güzel oldu pofuduk pofuduk hepinize hayırlı iftarlar afiyet olsun

Güllaç

Nefis bir güllaç 

Güllaç hepinize hayırlı akşamlar hayırlı iftarlar buz gibi Ramazan'ın vazgeçilmez tatlısı güllaç canımız tatlı istiyor ama maalesef yenilmiyor fazla sütlü tatlıları daha çok tercih ediyoruz Bugün de güllaç yaptım güllaç paketindeki arkadaki tarifin bir su bardağı Fazla süt kullandım ve toz şekeri yarım su bardağı eksik kullandım ben plastik kabın içerisine yaptım kapağını da kapatıp buzdolabına koydum Böylece daha da kolay saklayabilirsiniz Sadece dilimlerken dikkatli dinleyin Tupaware zarar vermeyin
#güllaç