NOHUTLU KÖFTE ;SALATA ;LAHANA SARMASI

YOGURT SOSLU NOHUTLU KÖFTE

YOGUT SOSLU NOHUTLU KÖFTE

• 1 Su bardak nohut
• 1 Su bardak ince bulgur
• 750 Gr. yagsız kıyma
• 1 Orta boy sogan
• 3 Su bardak yogurt
• 2 Kaşık tereyag
• 2 Kaşık un
• 1 Yumurta
• Tuz
• nane
• kırmızı biber
• karabiber

YAPILIŞI

• Nohutu haslayiniz.
• Kıymanın üzerine ince bulgur, sogan rendesi, tuz, karabiber, 1 kaşık un koyarak çok iyi yogurunuz,
• Nohut büyüklügünde yuvarlak köfteler yaparak kayna­makta olan suyun içine atınız
• Köfteleri süzdürüp sogumaya birakin.
• Yogurt ve sarimsak ,tuz iyice cirpip derin bir kabin icinde köfte ve nohutuda yogurda ekleyip karistirin.
• Servis tabagina alip üzerine pul biber nefis bir tat
  

ETLI LAHANA SARMASI
malzeme

• 1 tane orta boy lahana
• 400 gr kıyma
• 2 su bardak pirinç
• 2 Adet kuru sogan
• 2 ciye sarimsak
• 2 Çorba kaşık domates salçası
• 1 Tatlı kaşık biber salçası
• sıvıyag
• Maydanoz, karabiber, nane, kimyon, tut.limon suyu ve üzerine dere otu

hazirlanisi

• Tencereye su ve 1 tatlı kaşık tuz koyup kayna maya baslayinca lahanalari aslayin.
• Haslanan lahanalari soguk suya tutun.
• Haşlama suyunu ayralim
• Kıymaya ince dogranmış sogan, yıkanmış pirinç b.salçası ve domates salçası, yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla az miktar da su ekleyelim.
• Lahanayı yaprak yaprak ayırdıktan sonra damarlı yerlerini kesip çıkaralım.
• Daha rahat sarabilmek icin
• Lahanalari sarip tencereye siralayin.
• Üzerine haslamada ayirdiginiz suyundan icine sarimsak salca limon suyu katip sarmalarin üzerine ilave edin .
• Orta ateste yavas yavas pisirin .Üzerine seris ederken dere otu
  
  

SALATA
malzeme

• yarim karni bahar
• 2 tane havuc
• yarim burokoli
• yarim lomon
• 4 yemek kasik zeytinyagi
• tuz
• 1 dis sarimsak
• dere otu

hazirlanisi

• Az haslanmalilar vitemini gitmesini istemiyorsaniz
• Havuclar kurebiye kalibi ile kesildiler mantar sekli
• Brokoli hafif haslaninca buz bibi sudan gecirilir yesil kalsin diye .
• Karni baharda hafif haslanir
• Sulari süzdürülür ve sogumaya birakilir
• Bir kaseye limon suyu yag , sarimsak,tuz ve dere otu kiyilip iyice karistirilip salataya eklenir
• Karistirin servise hazir afiyet olsun.